Scuppularìcchiu

Scuppularicchiu (o scuppularicciu) è un purpu o una siccia o un calamaru nicu. Li scuppularicchi sunnu boni di manciari 'mpanati e fritti. Vèninu usati macari pi piscari pisci pridatori a usu li saraghi o li ricciòli. Pigghia lu nomu, secunnu la tradizzioni antica marinara, dâ mossa ca fa lu friggituri quannu li nfila nna l'ogghiu bullenti pi difinnìrisi l'aricchiu dû schizzu tradimintusu.Catigurìa:Cucina