Glutammatu

Lu glutammatu è nu amminuàcitu pulari, càricu, àcitu (ppi lu sò àcitu cuniugatu, l'àcitu glutàmmicu). Lo sò gruppu variàbbili havi fòrmula -(CH2)2COO-. Li sò nutazzioni sunnu E e Glu.

Catigurìa:Chìmica