Mustata

La mustata è na liccunìa a basi di mustu e mènnuli tìpica dû pirìudu dâ vinnigna. 

Ricetta

Si mèttinu 7 litra di mustu cottu nta na pignata e si diluìsciunu cu 800 grammi di farina o di àmitu.
Quannu vugghi, s'havi a riminari la massa cu nu mèstulu di lignu, nzinu a quannu quagghia bonu. Nti certi banni si junci puru pizzuddi di argilla tritata. Â fini si metti ntê piattina funnuti, e ci si junci na picca di mènnuli tustati e pizzidduna.

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 La ricetta (n talianu)
 La mustata e autri ricetti rausani

Catigurìa:Cucina siciliana