Purpetta

La purpetta è na baddòttula di carni arriduciuta n frammenti minuti (tagghiannu o pistannu), nzapurita cu spezzi e àutri ngridienti, cuciuta n taganu oppuru mpanata e fritta. Varianti sunnu puru lu purpittuni, na purpetta grossa, e la purpittedda, chiù nica di na purpetta.

Poti èssiri macari n'anàluca baddòttula d'àutri ncridienti. E' midemmi nu vuccuni avvilinatu ca si jetta a li cani o a àutri armali pi supprimìrili.

Catigurìa:Cosi
Catigurìa:Cucina