Cannolu (spicialità)

Lu cannolu è na spicialitàti dâ pasticceria siciliana diffusa assai puru ntô cuntinenti. Si cumpuni di pastafrolla duci, 'nturciuniata a furmari nu nvòlucru cilindru chi pari un cannolu  (pi chissu veni chiamatu d'accussini) cu du estremitàti a pizzu. Di dintra si conza cu la ricotta di pecura pi tradizziuni, nzemmula a pizzuddicchi di cicculatti. Ntâ certi banni di la Sicília orientali la ricotta po èssiri videmma di vacca. A lu cuntinenti spissu si vidinu cannola cunzati a n'autra manera diffirenti di la tradizziuni siciliana.
Catigurìa:Cosi duci
Aforisma do Cannolu
«Lu Cannolo Siciliano rappresenta l’amore tra un Uomo e una Donna, la cialda che rappresenta la virilità la durezza, avvolge in un abbraccio di protezione la ricotta, che rappresenta, con il suo candore, la morbidezza, la dolcezza e la delicatezza della Femminilità.» Davide C.M.Ortisi, Filosofia in Pillole 

Talìa puru
Cucina siciliana
Macallè

Catigurìa:Cucina siciliana
Catigurìa:850 palori siciliani di basi