Cynara scolymus

Sa cartzofa (Cynara cardunculus, sutaispecie scolymus) est una ortaliscia cultivada de sa familia composite. Si presentat comente una mata. Arrivat puru a 1 metro de altaria, truncu robustu, cun fozas longas, cun ispinas. Produet varios frutos, chi sunt sos fiores; su frutu si presentat cun fozas subrapare, ispinosas in sa caltzofa de tipu sardu, chena ispinas, in su tipu nadu romanu. Sa produtzione est in sos meses de ierru. 

Sa cartzofa si mandigat cotta o crua. 

 Galleria 

Est meda coltivada in Sardigna (Campidanu, sa zona de su Coghinas, in su Tataresu).

Categoria:Botànica