Борщ

Борщ — поливка, котрой повинным компонентом служить цвикла, доповнена иншыма варивами. Поважуе ся, же походить з польско-украинской народной кухнѣ,Boršč але днесь е позната широко по свѣтѣ. Характерным про тоту поливку е острочервене офарблѣня, иншак способы приготовлѣня и компоненты мають многы варианты. 

Етимология
В давных часах на Руси варили на поливку ростлину борщевник русс. (лат. Heracleum sphondylium / sibiricum), котрого стебло мож ѣсти и сырое.Даль В., с. 118. Една из народных назв: пучки. Русинска назва ростлины: пук — Дуда І., c. 46. Пук в русинчинѣ означать тыж стебло.

Варианты борща
 Борщ украинскый (подкарпатскый вариант)
 Борщ польскый (подкарпатскый вариант)

 Жерела 

 Даль, Владимир. Толковый словарь живого великорусского языка. Том І. А-З. Москва. «Русский язык». 1978.
 Дуда, Ігор. Лемківський словник. Тернопіль. Астон. 2011. .

 Референции 

Катеґорія:Поливкы