Кукурица

Кукурица (лат. Zea mays) єднорочна рошлїна по походзеню зоз Штреднєй и Южней Америки. Перши ю садзели Индиянци у Мексику   „The Evolution of Corn”. University of Utah HEALTH SCIENCES, web.archive.org , пред вецей як 10 000 роками, та ю европски виглєдоваче волали индиянске злато. Важну улогу мала у историї , поготов при народох Штреднєй Америки. До Европи є принєшена коло 1 500. року, а на Балканске полуострово у другей половки 16. вику   Кукуруз, www.obz.hr

Кукурица єдна зоз основних людских поживових продуктох. Медзи другима житарками єй продукция превозиходзи продукцию жита и рискаши. Єдна часц урожаю ше хаснує и за статкову покарму и за продукцию биоетанолу (як гориво за превозки) хтори, з аспекту защити животного штредку, ма предносц у одношеню на фосилни горива   Eco biogorivo, www.hrastovic-inzenjering.hr.

 Стари индиянски файти 

Чарна або астецка кукурица — барз стара файта хтору пестовали Астеки у Южней Америки, окреме у Перуу, пред 2 000 роками. Тота файта була зазначена у сиверноамерицких каталоґох нашеня ище 1860-их рокох, алє заш лєм нїґдзе нє здобула популарносц у хаснованю таку яку ма и нєшка у Южней Америки.

Белава кукурица — перши ю почали хасновац Хопи, Пуебло Индиянци у Новим Мексику и даскельо юговосточни племена, спомедзи хторих и Чироки Индиянци. И нєшка тота файта кукурици значна часц хопи або мексиканскей кухнї, окреме при готовеню тортилї.

 Пестованє кукурици у Европи 

Шпанци потим як одкрили Америку, пренєсли кукурицу до Европи, алє затримали векшу прихильносц ґу хлєбу зоз житней муки. Твердзели же кукурична мука нїяк нє може заменїц житну муку, окреме при готовеню проскуркох. Як християнє верели, лєм жито ма способносц трансформовац ше до Христового цела Rebecca Earle (2012)    The Body of the Conquistador: Food, Race, and the Colonial Experience in Spanish America, 1492-1700. New York: Cambridge University Press.,   бок 17. archive.org. Шпанци були тиж забриґовани, бо думали же зоз конзумацию автохтоней поживи за хтору тримали же є анї нє барз хасновита анї нє барз здрава, буду вислабени и же постої можлївосц же буду вше баржей здабац на Индиянцох. По думаню Европянох, на физични и ментални прикмети америцких старобивательох и Шпанцох дїйствовало конзумованє одредзених намирнїцох баржей як окруженє у хторим жили. И попри того шицкого, Шпанци предлужели конзумовац кукурицу.

Пестованє кукурици ше преширело и на други часци швета праве пре єй способносц же ше може прилагодзиц на рижни климатски условия. У Шпаниї ше кукурицу пестовало даскельо роки после Колумбового одкрица, же би ше потим преширело до Италиї, заходней Африки и индзей. Сладку кукурицу ше звичайно пестує за потреби людзох, други файти за продукцию рижних продуктох як цо мука, ґриз, олєй и виски, а єст файти хтори ше пестує лєм за статкову покарму.

 Продукция кукурици 

Найвекши продукователь кукурици, спрам податкох зоз 2009. року, то ЗАД зоз 333 милиони тони рочнє, а то 43 проценти шветовей продукциї кукурици. Китай ше находзи на другим месце по продукциї (163 милиони тони рочнє), на трецим месце Бразил (51 милион тони), а Сербия ше находзи на 17. месце зоз 6,4 милиони тони рочнє (0,815 проценти шветовей продукциї кукурици).  Шветова продукция кукурици, web.archive.org, язик анґлийски

 Шветова продукция кукурици  
+ Водзаци продукователє кукурици (тисячи тони)  Держава  1985  1995  2005  2009  2014 2016  ЗАД  225453  187969  282261  333011  361091  384778  Китай  64102  112361  139498  164107  215646  231674  Бразил  22018  36267  35113  51232  79882  64143  Аргентина  11900  11404  20482  13121  33087  39793  Мексико  14103  18352  19338  20142  23273  28251  Україна -  3391  7166  10486  28497  28075  Индия  6643  9534  14709  16680  24170  26260  Индонезия 4329  8245  12523  17629  19008  20370  Русия  -  1738 3060  3963  11332  15310  Канада  6969  7270  9332  9561  11487  12349  Французка  12409  12739  13687  15288  18343  12131  Румуния 11903  9923  10388  7973  11989  10746  Ниґерия  1826  6931  5957  7338  10059  10414  Єгипет  3686  4535  7085  7686  8060  8001  Етиопия  н/д  1990  3912  3897  7235  7847  ЮАР  8444  4866  11715  нєт под.  14250  7779  Мадярска  6817  4649  9050  7528  9315  7407  Сербия  -  -  -  6396  7952  7377 
+  Найвекши вивожнїки кукурици 
(милиони тони) Держава  2014. рок  ЗАД  49,7  Бразил  20,7 Україна  17,6  Арґентина  15,9  Французка  5,8 Румуния  3,7  Индия  3,6  Русия  3,5  Мадярска  2,5  Сербия  2,4 

Кукурица ше находзи на другим месце по продукциї житаркох (после жита). Вредносц вивозу кукурици на шветовим уровню 2009. року виношела 100 милиони тони (од чого 47,6 проценти зоз ЗАД, шлїдзи Арґентина зоз 8,5 процентами и Бразил зоз 7,7 процентами). Найвекши увожнїк у 2009. року бул Япон (17 проценти, Южна Корея (7,7), Мексико (7,6), Китай (4,9) и Шпания (4,2).  Статистика тарґованя FAO-а, www.fao.org 

 Кукурица як пожива и лїк 

У своїм составе кукурица ма барз мало масци, а богата є зоз крохмальом, бильчками и цукром. Права є скарбнїца здравя, бо ма вельо витамину Б и Ц , фолней квашнїни, фосфору, калиюму и маґнезиюму. Печена и варена кукурица постава ище здравша, бо ше теди у нєй ошлєбодзую молекули хтори чуваю орґанизем од подлого дїйствованя шлєбодних радикалох.

Кукурична мука богата зоз влакнами хтори знїжую голестерол у креви. Защицує од рака, хоротох шерца, ґихту, едему, катаракти и Алхайцмеровей хороти. Фолна квашнїна нєобходна за розвой нервнй системи фетуса, прето ше ґравидним женом препоручує єсц кукурици у перших трох мешацох ґравидносци. У народней медицини насампредз ценєни власки з кукурици хтори барз добре средство за вилучованє мочу и  нєчкодлїве средство за худнуце.
+  
 Найвекши увожнїки кукурици 
(милиони тони) Держава  2014. рок  Япон  15,0  Єгипет  10,9  Мексико  10,4  Южна КОрея  10,2  Шпаньолска  6,3  Иран  6,0  Голандия  5,4  Виєтнам  4,8  Италия  4,6  Алжир  4,1 

Власки з кукурици маю вельо рошлїнски влакна, та знїжую уровень голестеролу и цукру у креви и зменшую ризик од зявеня рака на грубим череве. Тею зоз тих власкох ше препоручує за лїченє хоротох мочових каналох, хоротох шерца и регоми. Кед ше длужей пиє, розбива и вируцує каменки и писок зоз покруткох. Порядне конзумованє такей теї злєпшує циркулацию и олєгчує роботу печинки. 

Кукурични хлєб бул тиж присутни на столох наших предкох. Окрем такого хлєба, часто ше рихтало и замешку, крупи и ґоргелї. Свадзебна каша була найлєпша (и найвекша) лакотка на рускей свадзби вецей як 200 роки. 

Млїнаре кукурицу  млєли у млїнох, у сувачох и крупарох, а принєшени даралов од крупара требало поошивац и видвоїц муку од крупох и вец пририхтац єдло — смачну замешку лєбо сладку кашу, або упечиц крупи лєбо ґоргелї. Часто ше зоз кукурици пука пуканки а сладку кукурицу ше вари олупану або з чутку.

Тея за худнуце  

40 ґрами зарна кукурици вариц 10 минути у єдней литри води, пиц вецей раз на дзень.

 Литература 

 КАЛЕНДАР 2008, бок 371,372

 Вонкашнї вязи 

   Кукуруз, Википедия на сербским язику
   Kukuruz, Википедия на горватским язику

 Референци 
Катеґория:Рошлїни

Катеґория:Пожива
Катеґория:Житарки