ရီခဲမုန့်

အိမ်တွင် မိသားစုစားရန် ရီခဲမုန့်ပြုလုပ်ရန်အတွက် ကြက်ဥအနှစ် (၄) လုံး သကြား လက်ဖက်ရည်ခွက် တစ်ခွက်နန့် တစ်ဝက် နွားနို့ မတ်ခွက် (၁) ခွက် ပြောင်းဖူးမှုန့် (သို့မဟုတ်) ကော်မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (၁) ဇွန်းလိုအပ်ပါရေ။
ပထမဦးစွာ ဇလုံကြီးကြီးတစ်ခုအတွင်းတွင် ကြက်ဥအနှစ်တိနန့်သကြားရို့ကို ရောထည့်ကာ ခက်ရင်းဖြင့် မွှေက ခလောက်ရရေ။ ကြက်ဥနှစ်အရောင် အဖြူရောင်သို့ ပြောင်းလာရေအထိ ကြာမြင့်စွာ ခလောက်ပီးရရေ။ နွားနို့ကိုမီးဖိုပေါ်တွင် မီးအေးအေးဖြင့်ကျိုပါရေ။ နွားနို့ဆူပွက်လာကေ နွားနို့အိုးကို မီးဖိုပေါ်မှ ချကာ ခလောက်ထားရေ ကြက်ဥအနှစ်နဲ့သကြားအရောအနှောကို နွားနို့အိုးထဲသို့ ပေါင်းထည့်ပါရေ။ ထို့နောက် ပြောင်းဖူးမှုန့် (သို့မဟုတ်) ကော်မှုန့်ကို ရောထည့်ပြီး မွှေပီးပါရေ။ အကယ်ပနာနှစ်သက်ရာ အသီးရေခဲမုန့် လိုချင်ပါက နှစ်သက်ရာ အသီးတိကို ခြီမွကာ ထည့်ပါရေ။ စတော်ဘယ်ရီသီး ရီခဲမုန့် ရဟိစီရန်အတွက် စတော်ဘယ်ရီသီးတိကို ခြီမွကာထည့်ပြီး သမအောင် ရောမွှေနယ်ပါရေ။ ရဟိလာရေ ထိုအရောအနှောကို ဒယ်အိုးပြားထဲသို့ ပြောင်းထည့်ကာ မီးဖိုပေါ်တွင် မီးပမာဏအနည်းဆုံးဖြင့် အချိန် (၈) မိနစ်မှ (၁၀)မိနစ်ခန့်ထိ ချက်ပါရေ။ ထို့နောက် အအေးခံကာ နှစ်သက်ရာ ထည့်စရာဗူးထဲသို့ ပြောင်းထည့်ကာ အဖုံးလုံအောင်ပိတ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာအအေးခန်းထဲတွင် (၈) နာရီကြာ အေးခဲစေပြီးနောက် အရသာဟိရေ အိမ်လုပ် ရီခဲမုန့်ကို ရဟိရေ။ 

 ကိုးကား 

Category:အစားအစာ