Paylla (mikhuna)

Paylla, ichataq paylla ar-rusman, (walinsiyanu paylla nisqamanta, chaymi 'k'allana' niyta munan, chaymantataqmi riman mayqin p'uyñuwanchus chay receta ruwasqa kachkan chaymanta mayqintaq sutinta qun, kaytaq kutinpi Latin patella)El recipiente - lapaella.net nisqaqa ar-rusmanta wayk'unapaq mikhuymi, kunan Valenciana Comunidadmanta paqarimuq, kunan pacha tukuy Ispañapi ancha riqsisqa, tukuy tiksimuyuntinpi mikhuy wasikunapi mikhusqa. Kay recetapiqa ar-rustaqa huk mikhuykunawan kuska huk k'allananpi wayk’unku, aswantaqa sakhiyuq, hap’inayuq ima. Paylla sutiqa iskayninmanta riman kay recetamanta utaq wayk’usqa mikhuymanta chanta kay wayk’unapaq apaykachasqa p’uyñumanta ima, kay qhipa kaqtaq payllira sutichasqataq, huk término qallariypi mana allin qhawasqa ichaqa kay llamk’ayninwan kastilla simipi chaskisqa. Chayqa huch'uyllamanta hamuq mikhuymi, ñawpaq kutita Ispañapi Valencia llaqtapi Albufera suyupi willasqa.Luján, Néstor, Juan Perucho (2003). El libro de la cocina española, Tusquets, pp. 319-342.

 Pukyukuna