وريجې

بټنوک|د وریجو په نړیوال څیړنیز انسټیټیوټ کې د وریجو بېلابېل ډولونه

وریجې د غلې دانې دي او په کورني شکل کې د نړۍ د نیمایي نفوس اصلي خواړه دي، په ځانګړې توګه په آسیا او افریقا کې. وریجې د واښو نوعې تخم دی چې اوریزا سیټیوا (اسیایي وریجې) - یا ډیر لږ ټولیز ، اوریزا ګلابریما (افریقی وریجې). آسيايي وريجې څه د پاسه ۱۳،۵۰۰ تر ۸،۲۰۰ کاله وړاندې په چين کې پالل شوې وې. افریقی وریجی شاوخوا ۳,۰۰۰ کاله دمخه په افریقا کې کورنی شوي. وریجې د نړۍ په ډیرو هڅوبونو کې ټولیزه شوي دي. په ۲۰۲۱ کې، ۷۸۷ ملیون ټنه تولید شوي، چې دا د ګني، جوارو او غنمو وروسته څلورم ځای لري. د وریجو یوازې ۸٪ په نړیواله کچه سوداګري کیږي. چین، هند او اندونیزیا د وريجو ستر مصرف کوونکي دي. په مخ پر ودې هیوادونو کې د تولید شوي وریجو د پام وړ اندازه د حاصلاتو وروسته د فکتورونو لکه ضعیف لېږد رالېږد او ګودام کولو له لارې ضایع کیږي. د وریجو حاصلات د آفتونو په شمول د حشراتو ، موږکانو او مرغیو ، همدارنګه د زیان رسوونکو واښو او ناروغیو لکه د وريجو د چاودنې په واسطه کم کیدی شي. د وريجو دوديز پوليکلچرونه لکه د وريجو د مرغانو کرنه ، او د آفتونو عصري مدغم مديريت په دوامدار ډول د آفتونو د زيانونو د کنټرول په لټه کې دي. 

د وریجو ډیری ډولونه د حاصلاتو کیفیت او تولید ښه کولو لپاره نسل شوي دي. بایو ټیکنالوژي شین پاڅون وریجې رامینځته کړي چې د نایټروجن سرې سره چمتو شوي او په کلکه اداره کولو سره د لوړ حاصلاتو تولید کولی شي. نور محصولات وريجې دي چې د درملو کارولو لپاره د انسان پروټین څرګندولو توان لري؛ د سېل مقاومت یا د ژورو اوبو وریجې ؛ او وچکالي او مالګه مقاومت لرونکي ډولونه. وریجې په بیولوژي کې د ماډل ارګانیزم په توګه کارول کیږي.

د وچو وریجو دانه د بهرنيو طبقو د لیرې کولو لپاره مل کیږي؛ په دې پورې اړه لري چې څومره لرې شوي دي، محصولات د بور وريجو څخه تر وریجو او سپینو وريجو پورې اړه لري. ځینې یې د پخولو لپاره د هوسا کولو لپاره غوړ شوي دي. وریجې هیڅ ګلوټېن نلري؛ دا پروټین چمتو کوي مګر ټول اړین امینو اسیدونه د ښه روغتیا لپاره اړین ندي. په ټوله نړۍ کې بېلابېلو ډولونو وريجې خوړل کیږي. اوږده دانې وریجې په پخلي کې پاتې کیږي؛ متوسطه غلې دانې وریجې کلکې دي، او د خوږو خواړو لپاره او په ایټالیا کې د ریزوټو لپاره کارول کیږي؛ او په جاپاني سوشي کې چپکشي لنډ دانې وریجې کارول کیږي ځکه چې دا د پخلي پرمهال خپل شکل ساتي. سپینې وريجې کله چې پخیږي، ۲۹٪ کاربوهایډریټ او ۲٪ پروتین لري، او یو څه منګنیز لري. زرین وريجې یو ډول دی چې د جنتیک انجینرۍ لخوا تولید شوي ترڅو ویټامین A ولري.

اټکل کیږي چې د وریجو تولید به په ۲۰۲۲ کې د نړۍ د شنو کوریزو ګازونو ۱٪ څخه ډیر اخراج لامل شي. وړاندوینې چې د وریجو حاصلات به څنګه د اقلیم د بدلون له امله اغیزمن شي په جغرافیه او ټولنیز اقتصادي شرایطو کې توپیر لري. په انساني هڅوب کې، وريجې په بېلابېلو مذهبونو او دودونو کې رول لوبوي، لکه په ودونو کې.