پلاؤ

<div style="direction:rtl; font-family:Mehr Nastaliq ;  word-spacing: 1.5px; font-size: 100%">

پلاؤ، اکّ ہندستانی برصغیر دا پکوان ہے جیہڑا چاول توں بݨایا جاندا ہے۔"Rice Pilaf". Accessed May 2010. کجھ حالتاں وچّ، چاولاں نوں بھورے یاں سونے دے رنگ نوں حاصل کرن لئی پہلاں تیل وچّ تھوڑا جیہا بھونیا جاندا ہے۔ اس وچّ پکائے گئے پیاز، لسن لونگ، کٹے ہوئے گاجر، ہور سبزیاں، دے نال نال مسالے دے مِشرن نوں شامل کیتا جا سکدا ہے۔ مقامی پکوان اُتّے مشتمل ہے کہ اِس وچّ گوشت، مچھی، سبزی، پاستا جاں سکے میوے شامل کیتے جا سکدے نیں۔ اس نوں کئی وار چاول پلاؤ وی کہیا جاندا ہے۔

منیا جاندا ہے کہ ایہہ پکوان قدیم بھارت وچّ پیدا ہویا ہے اتے ایتھوں قدیم ایران تکّ پھیلیا ہویا ہے۔ پلاؤ اتے اسے طرحاں دے پکوان بالکن، مشرق وسطیٰ، مشرقی یورپی، جنوبی کاکیشیئن، وسطی ایشیائی، جنوبی ایشیائی، مشرقی افریقی، لاطینی امریکی اتے کیریبیئن پکواناں وچ عام نیں۔

 حوالے