دݪیا

دݪیا (Porridge) عام طور تے سویرے کھایا جاݨ آݪا اکّ بھوجݨ اے تے ایہنوں عام طور تے اکّ ناشتا سیریئل وانگ کھایا جاندا اے۔ ایہ پیسے یا کٹے سٹارچی پودیاں دا، عام طور تے داݨیاں نوں ددھ یا پاݨی وچّ اباݪ کے بݨایا جاندا اے۔ عام طور تے ایہدا سواد ودھاؤݨ لئی وچّ کھنڈ، شہد یا شربت پا کے ایہنوں اکّ مٹھا سیریئل بݨایا جاندا اے تے مسالے تے سبزیاں پا کے مسالے دار بݨایا جاندا اے۔ عمومن کٹورے وچّ گرم پروسیا جاندا اے۔

 اولوکن 

 جوی اناج 
لفظ "اوٹ اناج" اکثر اوٹ دݪیے واسطے ورتیا جاندا اے، جو نمک، کھنڈ، پھݪ، ددھّ، کریم جاں مکھن اتے کئی وار ہور سواد ناݪ ناشتے وچّ کھادا جاندا اے۔ اوٹ دݪیا تیار کیتے یا انشک پکائے ہوئے روپ وچّ تتکال ناشتے وجوں بیچیا جاندا اے۔

 اناج دیاں قِسماں 
دݪیے لئی ورتے جاندے ہور اناج وچّ چوݪ، کݨک، جو، مکی، ٹرتیکل تے بکویٹ شامل نیں۔ کئی قِسم دے دݪیے دے اپݨے نام ہندے نیں، جِویں پولینٹا، گرٹس تے کاشا۔

 آرمبھ 
زیادا تر افریقا وچّ دݪیا اکّ خاص بھوجݨ اے تے تریخی طور تے شمالی یورپ تے روس دے بہت سارے کھیتراں وچّ وی ایہ پرمکھّ سی۔

 روائتی ورتوں 
دݪیئے نوں ہضم کرنا سوکھا اے، اس لئی ایہ بہت ساریاں ثقافتاں وچّ بیماریاں ویلے بھوجݨ وچّ روائتی طور تے ورتیا جاندا اے تے اکثر اتھلیٹاں دوارا سکھلائی وچّ کھادا جاندا اے۔

 قِسماں 

 باجرا 

 باجرا دݪیا:
 فوکسٹیل باجرے واݪا دݪیا شمالی چین وچّ اکّ پرمکھّ بھوجݨ اے۔
 موتی باجرے توں بنایا دلیا نائیجر تے سہیل دے آݪے دواݪے دے علاقیاں وچّ اکّ خاص بھوجݨ اے۔
 اوشیفما یا اوٹجفما، اکّ سخت موتی باجرا دݪیا، شمالی نمیبیا دا مکھّ بھوجݨ اے۔
 وسطی پوربی باجرا دݪیا، اکثر زیرے تے شہد نال پروسیا جاندا اے۔
 مونچرو سیؤ، شمالی جاپان دے مول واسی اینو دوارا کھادا اکّ باجرا دݪیا۔
 ایکوا وچّ ملیئم، بکری دے ددھ ناݪ بݨیا باجرے دا دݪیا سی جو پراچین روم وچّ کھادا جاندا سی۔

 کوج اکّ باجرا دݪیا اے جو عام طور تے تامل ناڈو وچّ بیچیا جاندا اے۔

 اوٹ 

وسطی یورپ تے سکینڈے نیویا وچّ 5000 سال پراݨا نیولتھی باغی لاشاں دے پیٹ وچّ اوٹ دݪیا پایا گیا اے۔

 اوٹس دیاں قِسماں 
ددھّ، پاݨی یا دوناں دے مشرن وچّ جو پکائے جاندے نیں۔ سکاٹش پرمپراوادی کیول اوٹس، پاݨی تے نوݨ دی آگیا دیندے نیں۔ رسوئیے دوارا دݪیا بݨاؤݨ لئی سجھائیاں کئی تکنیکاں نیں، جِویں پہلاں پعھے کے رکھݨا، پَر گارڈیئن دے اکّ لیکھ وچّ اکّ تلناتمک ٹیسٹ دے حتمی نتیجے وچّ بہت تھوڑا جیا فرق پایا گیا۔

 تیاری 
ددھّ، پاݨی یا دوناں دے مشرن وچّ جو پکائے جاندے نیں۔ سکاٹش پرمپراوادی کیول اوٹس، پاݨی تے نوݨ دی آگیا دیندے نیں۔How to cook perfect porridge, Felicity Cloake, The Guardian, 10 November 2011. An article by an expert who has systematically tried many variants to get the best result. رسوئیے دوارا دلیا بناؤن لئی سجھائیاں کئی تکنیکاں ہن، جویں کِ پہلاں پعھے کے رکھݨا، پر گارڈیئن دے اکّ لیکھ وچّ اکّ تلناتمک ٹیسٹ دے حتمی نتیجے وچّ بہت تھوڑا جہا فرق پایا گیا۔

 چوݪ 

 جورا 
 جورا دݪیا:
 مابیلا، جو جنوبی افریقا تے زمبابوے وچّ عام طور 'تے ناشتے لئی کھایا جاندا جؤ دا اکّ دݪیا اے۔ مالٹا بیلا بوکومو فوڈز دوارا نرمت کیتا جاندا جوڑ دݪیے دا اکّ برانڈ نام اے۔
 ٹولیگی، نیو گنیا وچّ گرمی دے دوران دن ویلے کھادا جاندا بھوجݨ اے۔
 تؤؤ یا اوجی، نائیجیریئن جوں دا اک دݪیا اے جیہنوں مکی ناݪ وی بݨایا جا سکدا اے۔


 کݨک 

 تریخ 
 شمالی یورپ 
تریخی طور تے شمالی یورپ، شمالی کوریا تے روس دے بوہتے حِصیاں وچّ دݪیا اکّ مکھّ بھوجݨ سی۔ ایہ اکثر جؤ توں بݨایا جاندا سی، حالانکہ ستھانک ستھتیاں دے آدھار تے دوجے اناج تے پیݪے مٹر ورتے جا سکدے سن۔
ایہ خاص طور تے اکّ سوادی بھوجݨ سی، جیہدے وچّ میٹ، روٹ فصل تے سبزیاں نوں ایہنوں مزیدار بݨاؤݨ لئی ورتیا جاندا سی۔ دݪیے نوں اکّ وڈے لوہے دے پعھانڈے وچّ گرم کولے اُتے پکایا جا سکدا اے یا مٹی دے پعھانڈیاں وچّ اُبݪݨ تکّ گرم کیتا جا سکدا اے۔

برِٹِش قیدی پرنالی وچ قیدیاں دے کھاݨ لئی دݪیے نوں عمومن جیل دے بھوجݨ دے طور تے ورتیا جاندا سی تے اس طرحاں "دلدل کرنا" قید وچّ سزا لئی ورتیا جاندا اکّ لفظ بݨ گیا۔

 ہور دیکھو 
 داݪ
 کھیر
 حلوا

 حوالے 

 باہرلے جوڑ 


گٹھ:کھاݨ پیݨ
گٹھ:خوراک
گٹھ:اناج