چینی، غذا

چینی یا سفید چینی ،(white sugar) کھاݨ پیݨ آݪیاں چیزاں نوں مٹھاس دیݨ لئی ورتی جاندی اے۔

 تیاری 
گنے دا رَس اک وڈے برتݨ وچ اکٹھا کیا جاندا اے فیر ایہدے تھلے اگ لائی جاندی اے، گرم ہوݨ تے جو چِٹی تہہ اس برتݨ دی سطَح دے اُپر اُبھر آؤندی اے اوہنوں وڈے چمچے یا کڑچھے ناݪ اکھاڑ کے پیس لیا جاندا اے، ایہ چینی ہُندی اے۔
اس توں بعد باقی رَس نوں ہور گرم کرن ناݪ اک نِسبتن زردی مائل تہہ سطح اُپر آؤندی اے، ایہنوں لاہ کے شکر بݨائی جاندی اے۔
باقی ماندہ رس نوں مزید گرم کرن ناݪ گڑ دی تہہ اُپر آجاندی اے۔
پِچھے بچ جاݨ آݪا کاݪا سیال مادہ "راب" کہلاندا اے جیہدا ڈرم مگس بانی (شہد دے حصول لئی شہد دیاں مکھیاں پالݨ دا کاروبار) واسطے کم آؤندا اے۔

 ہور دیکھو 
 شکر
 کھنڈ
 چینی
 راب
 گڑ

 حوالے 

گٹھ:شکر
گٹھ:صنعت
گٹھ:کھاݨ پیݨ