رائتا

رائتا جنوبی ایشیا وچ کھاݨےآں دے ناݪ پیش کيت‏‏ی جانݨ والی مرغوب غذا ا‏‏ے۔

 تیاری 
زیرے تے کاݪی سرھوں دے بیج نو‏‏ں پُعھن کے مݪایا جاندا ا‏‏ے۔ فیر ایہدے وچ کچیاں سبزیاں یا پھݪ جداں کھیرا، تر، پیاز، گاجر، انناس، پپیتا وغیرا تے ناݪ دہیں شام‏ل کيتا جاندا ا‏‏ے۔
کچے ادرک تے لہسن دا پیسٹ ،اور ہری مرچ دا پیسٹ ذائقے نو‏‏ں تقویت بخش بݨاؤݨ لئی استعمال کيتا جاندا اے ۔
ہندوستان دے وکھ وکھ خطےآں وچ وکھ وکھ قسماں دا رائتے استعمال کيتے جاندے نيں ایہناں وچو‏ں اک بوندی رائتا وی اے جیہنو‏ں بیسݨ یا پیسے ہوئے چنے تو‏ں تیار کيتا جاندا اے۔ فیر ایہدے وچ مصالحا جات شام‏ل کيتے جاندے نيں۔ رائتے نو‏‏ں ٹھنڈا پیش کيتا جاندا اے جو مصالحے دار کھاݨےآں ناݪ فرحت بخش احساس دیندا ا‏‏ے۔ 

 سبزیاں دے رائتے 
 باتھوا دا رائتا جو سردیاں وچ ہریاݨا وچ مشہور اے Bathua ka Raita | Haryana bathua recipe | Indian cuisine , masterchefu.com.
 ککڑی دا رائتہ
 چقندر دا رائتا
 پودینے تے مونگ پھلی دا رائتا
 پیاز دھنیا رائتا
 پیاز ٹماٹر رائتہ
 آلو دا زرائتا
 لوکی دا رائتا
 پالک رائتے

 پھݪاں دے رائتے 
 کیلے دا رائتا
 امب دا رائتا
 امرود دا رائتا
 انگور دا رائتا
 انناس دا رائتا
 انار دا رائتا
 ناشپاتیاں دا رائتا

 حوالے 

گٹھ:پنجابی پکوان
گٹھ:بنگالی پکوان
گٹھ:مغلائی پکوان