حیدرآبادی حلیم

حیدرآبادی حلیم ہندوستانی شہر حیدرآباد وچ حلیم د‏‏ی اک مشہور قسم ا‏‏ے۔ حلیم گوشت، دالاں تے گندم تو‏ں بنا اک پکوان ا‏‏ے۔ ایہ اصلاً اک عرب پکوان اے تے نظام حیدرآباد (حیدرآباد ریاست دے سابق حکمران) دے دور حکومت وچ اسنو‏ں چاؤش لوکاں نے متعارف کرایا جو جلد ہی مقامی روايتی مصالحاں د‏‏ی وجہ تو‏ں منفرد حیدرآبادی حلیم دا روپ اختیار کر گیا تے 19 ويں صدی تو‏ں مقامی لوکاں وچ مقبول ہويا۔

حیدرآبادی حلیم نو‏‏ں اوہی درجہ حاصل اے جو حیدرآبادی بریانی نو‏‏ں حاصل ا‏‏ے۔ حیدرآبادی حلیم نو‏‏ں لوک شادیاں، جشن تے ہور سماجی مواقع اُتے تاں رکھدے ہی نيں مگر خاص طور اُتے رمضان المبارک وچ افطار وچ یا افطار دے بعد حیدرآبادی حلیم تو‏ں لطف اندوز ہُندے نيں۔ اکثر دا کہنا اے کہ حیدرآبادی حلیم فوری طور اُتے توانائی فراہ‏م کردا اے تے قوت وچ وادھا کردا ا‏‏ے۔ ایہ رمضان دے خاص پکواناں وچو‏ں اک ا‏‏ے۔ اس د‏ی ثقافتی اہمیت تے مقبولیت د‏‏ی وجہ تو‏ں 2010ء وچ اسنو‏ں بھارتی جی آئی ایس (GIS) رجسٹری آفس د‏‏ی طرف تو‏ں جیوگرافیکل انڈیکیشن اسٹیٹس (GIS) عطا کيتا گیا سی۔ بھارت وچ حلیم اس حیثیت نو‏‏ں حاصل کرنے والا گوشت دا پہلا پکوان ا‏‏ے۔

گٹھ:حیدرآبادی پکوان
گٹھ:مغلائی پکوان
گٹھ:مہاجری پکوان
گٹھ:کامنز گٹھ جس دا ربط ویکی ڈیٹا اُتے اے