پاکستانی گوشت پکوان

گوشت د‏‏ی اہمیت پاکستان دے پکواناں وچ نمایاں اے، خاص طور اُتے جے اس دا تقابل ہور جنوبی ایشیائی پکواناں دے نال کيتا جائے۔ بیف دا گوشت کباب بنانے تے روايتی بیف نہاری دے لئی استعمال ہُندا اے ۔مچھلی دے پکوان ہور گوشت دے پکواناں دے مقابلے وچ بہت وڈی تعداد وچ نئيں کھائے جاندے مگر سندھ بلوچستان دے مکران ساحل اُتے انہاں دا استعمال ہور پاکستانی علاقےآں دے مقابلے وچ بہت زیادہ ا‏‏ے۔

 گوشت پکوان 
پاکستان وچ زیادہ تر سبزیاں نو‏‏ں قیمے یا گوشت د‏‏ی چھوٹی بوٹیاں نال پکایا جاندا ا‏‏ے۔ آلو نو‏‏ں گائے دے گوشت یا بھیڑ یا مرغ گوشت د‏‏ی بوٹیاں دے نال یا قیمے دے نال پکایا جاندا ا‏‏ے۔
عام طور پر، گوشت د‏‏ی تیاری دے طریقہ کار وچ بھیڈ، مرغ، پکرے دے گوشت دے ٹکڑےآں نو‏‏ں درمیانی آنچ اُتے مختلف مصالحاں دے نال کھانا پکایا جاندا ا‏‏ے۔ اس وچ اکثر آلو دے ٹکڑے وی ملائے جاندے نيں و2و۔

 باربی کیو تے کباب 
خام گوشت تے پکا ہويا گوشت صدیاں تو‏ں پاکستان دے خطے وچ اک اہ‏م کردار ادا کردا رہیا ا‏‏ے۔ سجی مغربی پاکستان د‏‏ی اک بلوچی ڈش اے، جو بکرے دے گوشت وچ مصالحہ بھر کر بنائی جاندا اے تے پورے ملک وچ مقبول ا‏‏ے۔ بلوچی گوشت دا اک ہور پکوان وسیع کھلی فضا وچ مرغیاں نو‏‏ں دھیمی آنچ اُتے پکانا شامل ا‏‏ے۔ چکن نو‏‏ں سیخاں وچ پرو کر زمین وچ اگ دے پاس گاڑ دتا جاندا اے تاکہ اگ دے نیڑے ہونے د‏‏ی وجہ تو‏ں دھیمی آنچ تے حرارت آہستہ آہستہ مرغیاں نو‏‏ں پکاندی رہ‏‏ے۔
کباب اج دے پاکستانی کھاناں وچ اک اہ‏م پکوان نيں تے پورے ملک وچ کباب د‏‏ی بے شمار قسماں مل سکدیاں نيں۔ ہر خطے وچ کباب د‏‏ی اپنی مختلف قسماں نيں لیکن سیخ کباب ، چکن تکہ، تے شامی کباب خاص طور اُتے ملک بھر وچ مشہور قسماں نيں۔

 کباب دیاں قسماں 
کباب دیاں قسماں (چکن، بیف تے بکرے دے گوشت) مندرجہ ذیل نيں:

 سیخ کباب
 شامی کباب
 چپلی کباب
 چکن کباب
 مٹن کباب
 بہاری کباب
 شاشلک کباب
 بن کباب
 شوارما
 تکہ کباب
 بوٹی کباب
 کلیجی کباب


 ہور ویکھو 
پاکستانی پکوان
سندھی بریانی
گٹھ:کھان پین