بیکری

اک بیکری اک اجیہی تھاں ہندی اے جو بھٹھی وچ پکا کے آٹے نال بنی غذا تیار کردی اے اتے ویچدی اے جویں بریڈّ، کوکیز، کیک، پیسٹری اتے پائی۔ کجھ پرچون بیکری نوں وی کیفے وجوں زمرہ بند کیتا جاندا اے، جو گاہکاں نوں کافی اتے چاہ دی سیوا کردی، اوہناں گاہکاں نوں جو اسے تھاں تے بیکری وچ بنے ہوئے سامان دا سیون کرنا چاہندے ہن۔ پوری دنیا دیاں زیادہ تر مٹھائیاں وی بیکری وچ وی بنیاں ہندیاں ہن۔

 اتہاس 

بیکری وچ شیواں ہزاراں سالاں توں بنائے جا رہے ہن۔ بیکری دی کلا دا ترقی رومن سامراج دے شروع ویلے ہویا سی۔ ایہہ اک بہت مشہور کلا سی کیونکہ روم دے شہری پکائیاں ہوئیاں چیزاں نوں پسند کردے سن اتے اہم موقعیاں جویں تیوہاراں اتے ویاہاں لئی اوہناں دی اکثر منگ کردے سن۔

7 جولائی، 1928 نوں، چلیکوتھے، مسوری وچ اک بیکری نے اوٹو فریڈرک رووڈیڈر ولوں بنائی گئی آٹومیٹک پہلاں توں کٹی ہوئی بریڈّ-کٹن والی مشین پیش کیتی۔ بھاویں کہ شروع وچ اجیہی بریڈّ زیادہ نہیں وکّ سکی، کیونکہ اسدی ڈکھّ چنگی نہیں سی اتے ایہہ جلدی ہی خراب ہو جاندی سی، ایہہ بعد وچ مشہور ہو گئی۔ دوجی وڈی  لڑائی وچ ایہناں بریڈّ دیاں مشیناں تے بااثر ڈھنگ نال پابندی لگا دتی گئی، کیونکہ اوہناں وچلی دھات جنگ دے ویلے دی ورتوں لئی ضروری سی۔ جدوں اوہناں نوں واپس لے لیا گیا تاں جو 100 ٹن دھات بنایا جا سکے، ایہہ فیصلہ گھریلو عورتاں وچالے لئی بہت ہی مایوس کن ثابت ہویا۔ 

 خاصیتاں 

کجھ بیکری خاص موقعیاں (جویں ویاہ، ورھےگنڈھ، جم دن دیاں پارٹیاں، کاروباری نیٹورکنگ پروگراماں، وغیرہ) جاں کجھ کھانیاں لئی ایلرجی جاں سنویدنشیلتا والے لوکاں (جویں نٹّ ، مونگ پھلی، ڈیئری جاں گلوٹن، آدی توں ) لئی انکولت بیکری اتپاد سیواواں حاصل کردیاں ہن۔ بیکری کئی طرحاں دے کیک ڈزائین حاصل کر سکدیاں ہن جویں شیٹ کیک، لیئر کیک، ویاہ دے کیک، ٹیئرڈ کیک، آدی۔ دوسریاں بیکریاں روائتی جاں ہتھ نال بنیاں وستاں وچ ماہر ہو سکدیاں ہن جو مقامی طور اُتے ملّ والے آٹے، بناں آٹا بلیچ کرن والے ایجنٹ جاں آٹا دے ٹریٹمینٹ ایجنٹاں نال بنیا ہون جنہاں نوں کئی وار آرٹیسن بریڈّ کیہا جاندا اے۔ 

 وپاریکرن 

بہت سارے دیساں وچ گروسری دیاں دوکاناں اتے سپرمارکیٹ، پہلاں توں پیک کیتے ہوئے جاں پہلاں توں کٹے ہوئے اتپاد جویں بریڈّ، کیک اتے ہور پیسٹریاں ویچدیاں ہن۔ اوہ سٹور وچ بنے بیکنگ اتے بیسک کیک سجاوٹ دی پیش کش وی کر سکدیاں ہن۔  پھر وی، بہت سارے لوک اجے وی اپنی بیکری دے پیداواراں نوں اک چھوٹی گھریلو بیکری توں حاصل کرنا پسند کردے ہن۔ اسدا کارن روایت، بیکری پیداواراں دی وڈی قسم دی اپلبدھتا، جاں بیکنگ دی خاصیت والے اچّ گنوتا والے اتپاد دا ملنا ہو سکدا اے۔ 

 حوالے 

گٹھ:کھان پین