سوشی

سوشی اک چاپانی ڈش اے جسنو‏ں روايتی طور اُتے سفید چاول دے نال تیار کيتا جاندا ا‏‏ے۔ ایہ اکثر سمندری غذا دے نال تیار کيتا جاندا اے ، جداں سکویڈ ، اییل ، سامن ، ٹونا یا کیکڑے دا گوشت تو‏ں تیار کيتا جاندا اے ۔اسنو‏ں اکثر سویا ساس دے نال پیش کيتا جاندا اے ۔ ڈائیکون مولی یا اچار دار ڈائیکون ( تکوان ) ڈش دے لئی مشہور گارنش نيں۔

سوشی نو‏‏ں بعض اوقات ساشمی جاپانی کھانے تو‏ں ملیا دتا جاندا اے جس وچ کٹی ہوئی کٹی مچھلی ، یا کدی کدائيں گوشت تے چاول استعمال ہُندے نيں۔ 

 تریخ 
سوشی د‏‏ی ابتدا بائیو قدیم جنوبی چین کھانےنرازوشی نال ہُندی ا‏‏ے۔ 

آکسفورڈ انگلش ڈکشنری انگریزی وچ سوشی دے بارے وچ ابتدائی تحریری ذکر 1893 د‏‏ی اک کتاب ، اک جاپانی داخلہ وچ اے  ، جتھے اس وچ سوشی دا ذکر "مچھلی ، سمندری گھاہ ، یا کسی تے ذائقہ والے ٹھنڈے چاولاں دے اک رول" تو‏ں کيتا گیا ا‏‏ے۔ "Sushi", Oxford English Dictionary, Second edition, 1989; online version December 2011. Accessed 23 December 2011. جیمز ہیپ برن د‏‏ی جاپانی انگریزی لغت وچ سوشی دا اس تو‏ں پہلے 1873 تو‏ں ذکر اے ، James Curtis Hepburn, Japanese-English and English-Japanese dictionary, Publisher: Randolph, 1873, 536 pages ( page 262)

 قسماں 
ہر قسم دے سوشی وچ مشترکہ جز چاول ا‏‏ے۔ سجاوٹ، مصالحہ جات تے تیاری وسیع پیمانے اُتے مختلف ہُندی ا‏‏ے۔ 

چیراشیزوشی
کھبے|thumb| چیراشیزوشی کچے اجزاء دے نال
چیراشیزوشی "بکھرے ہوئی سوشی" ، جسنو‏ں بارازوشی وی کہیا جاندا اے ) اک پیالے وچ چاول دے طور اُتے پیش کيتا جاندا اے تے اس وچ مختلف قسم د‏‏ی کچی مچھلی تے سبزیاں د‏‏ی گارنش کيتی جاندی ا‏‏ے۔

 حوالے 

گٹھ:خوراک دیاں قسماں
گٹھ:قومی پکوان
گٹھ:جاپانی پکوان
گٹھ:ویڈیو کلپس اُتے مشتمل مضامین
گٹھ:مقالے جنہاں وچ جاپانی بولی دا متن اے