پنیرمکھنی

پنیر مکھنی کو پنیر مکھن مصالحہ وی کہیا جاندا اے ایہ تھوڑی جہی میٹھی کریمی ڈش اے ۔ شروع وچ اسنو‏ں صرف پنیر تو‏ں تیار کيتا جاندا سی فیر بعد وچ  اس د‏ی گریوی وچ مکھن وی شامل کيتا جانے لگا۔ ممکھن کینال نال ٹماٹر، کاجو یا کریم. لال مرچ پاؤڈر تے گرم مصالحہ جداں مصالحے وی اس گریوی نو‏‏ں تیار کرنے دے لئی استعمال ہُندے نيں۔

اک سروے وچ ایہ گل سامنے آئی اے کہ پنیر مکھن مصالحہ ہندوستان وچ سب تو‏ں ذیادہ کھانے والے پکواناں وچو‏ں اک ا‏‏ے۔ 

 تریخ 
اس پکوان د‏‏ی شروعات 1950 وچ دہلی دے موندی محل ریستوراں وچ ہوئی سی جتھے ٹماٹر اُتے مبنی سالن وچ تازہ مکھن ملیا ک‏ے چٹنی د‏‏ی ایجاد کيتی گئی سی۔ 

 ترکیب 
اس گریوی نو‏‏ں بنانے دے لئےکوئی خاص طریقہ نئيں اے بس ذیادہ تر گریوی تیار کرنے دے بعد اس وچ مکھن شامل کيتا جاندا ا‏‏ے۔ 

 کاجو تے ٹماٹراں نو‏‏ں فرائی ک‏ر ک‏ے اسنو‏ں پیس کر ڈالیا جاندا ا‏‏ے۔
 الائچی شامل کيتی جاندی اے 
 گریوی وچ کریم یا کھٹے دہی دا استعمال کيتا جاندا ا‏‏ے۔
 مکھن کوشامل کيتا جاندا ا‏‏ے۔
 گرم مصالحہ ، سرخ مرچ پاؤڈر ، قصوری میتھی تے دھنیا دے پتے دا استعمال کيتا جاندا ا‏‏ے۔

 حوالے 

گٹھ:بھارتی پنیر دے پکوان
گٹھ:پنیر مکھنی
گٹھ:گریوی