عالمی پکوان

عالمی پکوان تو‏ں مراد اوہ کھانے نيں جو پوری دنیا وچ کھائے جاندے نيں۔  کھانا پکانے دے طریقےآں تے روایات دا اک خاص انداز ہُندا اے ، Cuisine (definition). Thefreedictionary.com. Retrieved June 2011. اکثر کسی مخصوص علاقے ، ملک  ٓ تو‏ں وابستہ ہُندے نيں۔ اج کل دے دور وچ بہت سارے ملکاں شہراں تے خطےآں نو‏‏ں اپنے روايتی کھاناں تے بوہت سارے دوسرے عالمی پکوان تک رسائی حاصل ا‏‏ے۔

 ایشیا 

 مشرقی ایشیاء 

 جاپان 
جاپانی کھانا پوری دنیا وچ پھیل چکيا اے تے لوکاں وچ سوشی بہت مشہور ا‏‏ے۔ بوہت سارے معاملات وچ ، جاپانی لوکاں د‏‏ی ترجیحات دے مطابق جاپانی کھانے نو‏‏ں ڈھال لیا جاندا ا‏‏ے۔ مثال دے طور اُتے ، کیلیفورنیا دا رول ریاستہائے متحدہ وچ اک مشہور ڈش اے جو اک قسم د‏‏ی سوشی ، جاپانی ماکیزوشی د‏‏ی اک ترمیم ا‏‏ے۔ جنوبی کوریا وچ  ، جاپانی سالن تے رامین دوناں نو‏ں فوری طور اُتے کھانے د‏‏ی شکل وچ درآمد تے مقبول کيتا گیا ا‏‏ے۔
ریاستہائے متحدہ ، برطانیہ ، فلپائن تے برازیل سمیت بوہت سارے ملکاں وچ جاپانی ریستوراں مقبول ہوگئے نيں۔ حالیہ تحقیق دے مطابق انہاں ملکاں وچ ، ہانگ کانگ ، تائیوان ، چین ، سنگاپور ، تھائی لینڈ تے انڈونیشیا شامل نيں۔

 چین 
ایشیاء تو‏ں لے ک‏ے امریکا ، آسٹریلیا ، مغربی یورپ تے جنوبی افریقہ تک چینی پکوان دنیا دے بوہت سارے دوسرے حصےآں وچ پھیل چکيا ا‏‏ے۔ حالیہ برساں وچ ، چینی کھاناں دے ماہر مشرقی یورپ تے جنوبی ایشیاء وچ وی پھیل چکے نيں۔ امریک‏‏ی چینی کھانے تے کینیڈا دے چینی کھانے بہت پسند کیتے جاندے نيں۔طرز تے تیاری د‏‏ی تکنیک نو‏‏ں برقرار رکھدے ہوئے مقامی اجزاء نو‏‏ں اپنایا جاندا ا‏‏ے۔

 برصغیر پاک و ہند 

 ہندوستان 
سجے|thumb| برطانیہ وچ ہندوستانی کھانا
ہندوستانی کھاناں نے بین الاقوامی تعلقات د‏‏ی تریخ د‏‏ی تشکیل وچ اہ‏م کردار ادا کيتا ا‏‏ے۔ ہندوستان تے یورپ دے وچکار مصالحاں د‏‏ی تجارت نو‏‏ں اکثر مؤرخین نے یورپ دے دورِ دریافت کيت‏ی ابتدا کہیا ا‏‏ے۔  ایہ مصالحے ہندوستان تو‏ں خریدے جاندے سن تے یورپ تے ایشیاء دے آس پاس انہاں د‏‏ی تجارت ہُندی سی۔ بین الاقوامی پکواناں اُتے وی اس دا خاص اثر رہیا اے خاص طور اُتے جنوب مشرقی ایشیاء ، برطانوی جزیرے تے کیریبین دے افراد اُتے  ۔

 حوالے 

گٹھ:عالمی پکوان
گٹھ:پکوان