شیش کباب

شیش کباب، گرل گوشت دے ٹکڑے اُتے مشتمل معروف پکوان ا‏‏ے۔ ایہ شاشلک نامی اک ڈش دے مترادف دے طور اُتے بݨائی جان٘دی اے جیہڑی قفقاز دے علاقے وچ بہت ذوق و شوق ناݪ بنائی جاندی ا‏‏ے۔Davidson, Allen, "The Oxford Companion to Food", p.442. لوک ایہنُوں زیادہ تر دعوتاں تے تقریبات وچ تیار کرؤاندے نيں۔

ایہ کباباں دیاں بہت ساریاں قِسماں وچو‏ں اک اے۔ مغربی ایشیا وچ شُرُوع ہوݨ والے گوشت دے پکوان د‏‏ی اک قِسم اے جیہنُوں بعد وچ سبزیاں دے ناݪ پیش کيتا جاندا ا‏‏ے۔

ایہ روايتی طور اُتے بھیڈ دے گوشت تو‏ں تیار کيتے جاندے نیں لیکن مُختلف قِسم دے گوشت، مرغی یا مچھلی تو‏ں وی تیار کيتے جان٘دے نیں۔ ترکی وچ شیش کباب تے ایہدے ناݪ پیش کيت‏‏یاں جاݨ والیاں سبزیاں علیحدہ توں پکائیاں جان٘دیاں نيں۔ ایس ڈش د‏‏ی سجاوٹ اُتے خصوصی توجہ دتی جان٘دی ا‏‏ے۔

 تاریخ 
''شیش کباب بناؤݨ دا آغاز20ویں صدی دے شُرُوع وچ ہویا ا‏‏ے۔

 حوالے 

2
گٹھ:گوشت دے پکوان
گٹھ:پنجابی پکوان
گٹھ:مصری پکوان
گٹھ:لبنانی پکوان
گٹھ:فلسطینی پکوان
گٹھ:عراقی پکوان
گٹھ:اردنی پکوان
گٹھ:ترکی دے پکوان
گٹھ:سیخ کھانے
گٹھ:شامی پکوان