قلفی

<div style="direction:rtl; font-family:tahoma">

قلفی پنجاب ، پاکستان تے بھارت وچ مِلن آلی اک ٹھنڈی مٹھیائی اے ۔ قلفی نوں آئس کریم وی کہیا جاندا اے۔ قلفی عام طور تے آئس کریم توں زیادہ گاڑھی تے ملائی دار ہُندی اے کیونکہ آئس کریم نوں زور نال پھینٹ کے ایہدے چ ہوا ملائی جاندی اے۔ قلفی بناؤݨ چ دد نوں ابالا دے کے جمایا جاندا اے۔ قلفی اکثر گاں دی بجائے مجھ دے دُدھ دی بݨائی جاندی اے کیونکہ ایہ زیادہ گاڑھا ہُندا اے۔

تریخ
ممکنہ طور تے قلفی شاہان مغلیہ دے دور چ پہلی باری بݨائی گئی سی۔ مغلاں نے ہندستان تے 16ویں توں 18ویں صدی تک حکومت کیتی۔ پہلی قُلفی ہمالیا توں لیاندیی ہوئی برف دا استعمال کرکے شاہی باورچی خانے وچ تیار کیتی گئی۔ ایہدے متعلق آئینِ اکبری وچ لکھیا ہویا اے۔


گٹھ:کھان پین
گٹھ:مٹھیائیاں