Forn a microonde

Forn a microonde a l'é n'eletrodoméstich dovrà an cusin-a për scaudé, dësgelé e cheuse j'aliment an dovrand ël riscaudament dielétrich prodovù da microonde, visadì 'd camp eletromagnétich con frequensa d'anviron 2,45 GHz. 

 Stòria 
L'anvension dël forn a microonde a l'é stàita casual dël 1945 da l'ingegné american Percy Spencer, ch'a travajava për la Raytheon an sla costrussion ëd magnetron për ij radar. Un di, an dovrand un magnetron an fonsion, a l'ha notà che na barëtta 'd cicolata ch'a l'avìa an sacòcia a l'era dësblasse.  Dòp d'avèj provà a cheuse d'àutri aliment (com ij pop corn), dël 1946 a l'ha brevëttà 'l process e dël 1947 a l'ha realisà ël prim aparà comersialisà, ciamà Radarange. A l'era àut 1,8 méter, a pesava 340 kg e a l'avìa na potensa ëd 3 kW. 

Ant j'agn 1960 e 1970, la tecnologìa a l'é evolùa, ij pressi a son calà e 'l forn a l'é spantiasse ant le ca american-e. An Italia, a l'ha ancaminà a difondse ant j'agn 1980, dzortut për motiv ëd pregiudissi, e a l'é dventà 'd massa mach an j'agn 2000. 

 Fonsionament 
Ël cheur dël forn a microonde a l'é ël magnetron, na vàlvola ch'a genera microonde. Coste-sì a son guidà vers la cambra ëd cotura e a interagisso con le molécole d'eva, dij grass e dij sùcher ch'a son ant j'aliment.  Le molécole d'eva, ch'a son dij dìpoj elétrich, a cambio orientament con la frequensa dël camp, an produvend 'd fërtagi e an aussand la temperadura. 

A diferensa dël forn tradissional, ch'a scàuda dal fòra vers drinta, ël microonde a scauda pi an pressa e an profondità, ma la penetrassion dle onde a l'é limità a 4-5 cm.  La regolassion dla potensa (për scaudé, dësgelé o cheuse) as oten an viscand e dëstissand ël magnetron a antervaj, con na técnica ciamà PWM. 

 Caraterìstiche e component 
Un forn a microonde modern a l'é formà da:
 Magnetron: ch'a produv le microonde.
 Guida d'onda: ch'a jë smon a la cambra.
 Cambra ëd cotura: na gàbia ëd Faraday për evité la surtìa dle radiassion.
 Sportel con rej metàlica: ij përtusin a son pì cit dla longhëssa d'onda, parèj la luce a passa ma le microonde nò. 
 Piat rotant: për na cotura pi uniforma.
 Sistema ëd contròl: con microprocessor për gestì temp e potensa. 

 Vantagi e lìmit 
Vantagi:
 Rapidità: ij temp ëd cotura a son motobin ridot.
 Eficiensa energética: a scàuda diretament l'aliment, sensa scaudé l'aria o 'l forn.
 Conservassion dij nutriment: le pèrdite ëd vitamin-e e mineraj a son minor che con d'àutre técniche.
 Dësgelà ràpid: grassie a la funsion dësgel. 

Lìmit:
 Riscaudament pa uniform an certe part.
 Inadat për cheuse ij tòch gròss: la penetrassion a l'é limità.
 L'aliment a peul nen andorì o gratinesse (sens'àutre funsion com ël grill).
 Material da evité: ij metal a peulo fé dë splùe e danegé l'aparà.
 Chèich aliment a van nen bin: com j'euv antregh (a s-ciòpo). 

Ij forn modern combinà a l'han ëdcò le funsion ëd grill, ventilassion e piat Crisp për rende j'aliment crocant, an avzinandse ai risultà dël forn tradissional ma con ij temp pì curt. 

 Sicurëssa 
Le microonde a son dle radiassion pa ionisante, ch'a danegio nen ël DNA e a peulo nen provoché 'l càncher (AIRC a lo confërma).  Ij forn a l'han ëd dëstach ëd sicurëssa ch'a dëstisso l'emission se lo sportel a l'é duvert. Tutun, a venta controlé che la rej dla pòrta a sia nen danegià, e evité dë sté davzin a radar potent. 

 Manutension 
Për manten-e 'l forn an bon-e condission, a venta polidé le parete con detersiv doss e evité dle spugne abrasive. Për gavé le croste, as peul buté na scudela d'eva e limon e fela scaudé për quàiche minute. 

 Vardé 'dcò 
 Forn
 Eletrodoméstich
 Magnetron
 Radar

Categorìa:Tecnologìa
Categorìa:Atrass
Categorìa:Artìcoj scrivù con l'AI