Ghërsin

Ël ghërsin a l'é un bastonsin ëd pan tìpich dël Turinèis, tirà e crocant. 

A l'é una dle pi arnomà e spantià specialità dla gastronomìa piemontèisa, nen mach una dle pi arnomà dla cusin-a italian-a al forëste.

 Stòria 
sinistra|miniatura|La targa ch'a arcorda l'anvension dël ghërsin a Lans.
Soa nàssita a armonta al 1679, quand ël panaté dla cort Antonio Brunero, mnà da le indicassion dël médich lansèis Teobaldo Pecchio, a l'ha anventà sta sòrt ëd pan për podej nutre l'avnì re Vitòrio Medeo II, che a l'avia na salute dandanant e a l'era pa bon a digerì la moleja dël pan.

 La riussìa 
Re Carlo Felice a-j mangiava për passatemp al Teàter Regi.

Napoleon Bon-a-part a l'avia creà un servissi ëd traspòrt da Turin a Paris, mach për porté ij ghërsin an Fransa.

 Composission 
Midema ëd cola dël pan normal, ma a l'ha na forma longa e strèita ch'a përmëtt na cheuita uniforma, a-i é mach crosta e pa ëd moleja. 

 Tipo 
miniatura|Ghërsin robatà

 Ël ghërsin tradissional e pi antich a l'é ël robatà, ch'a l'é motobin dësregolar coma forma.
 Lë stirà a l'é un ghërsin pi nuviss com anvension, a l'é pi seuli e drit con na forma regolar.

Categorìa:Mangé
Categorìa:Mangé e bèive
Categorìa:Mangé a la piemontèisa