Schmalzgreben

mini|Uugfillde eggische Fasekiechle

Fasekiechle (Äz. -kiechle, Mz. -kiechle, -kiechlin odder -kiechlich) sinn in da Palz un Kurpalz des tibische Gebägg, wu-s zur Fasnacht gibt. Die sinn aus-eme sieße Hefedeig, werre in siedendem Fett odder Eel gebagge un, wann se kalt worre sinn, werd Puderzugger driwwergschdreit. Fasekiechle sinn eher klääner wie Berliner. S gibt mid Mus gfillde un uugfillde. Di gfillde sin dradizionell rund, es werre zwee Deigschdigge mid-eme Glas ausgschdoche, uf s unnare in da Mitt Mus drufgeduh un s owware am Rand druffgebebbt. Wann der Deig gange is, hawwe se ihr tibische Form. Fä di ugfillde Fasekielchle werre reschdeggische Deigschdigge ausgschnidde.

Im hessische Ourewald un in weide Deile vun da Palz heeße-se Fasenachtskiechelche (Mz. -cher), in Siedhesse Kräppel (Verklänerungsform vun Krappe odder Krapfe, Krapfe sescht ma aa in Franke). Aa di Pennsilfaanie-Deitsche bagge Fasnachtkuuche odder Fasnachtskiechlcher (uff Englisch sescht ma dazu Fasnachts). Di pennsilfaanische Fasnachtkuuche sin an sisch wie im „Alde Land“, bloß kumme efders noch Grumbiere in de Deig. Di Subbermärgd verkaafe allerdings aa annare Variande vun Doughnuts als „Fasnachts“.

 Fasekiechle-Lied 

Fasenacht, die Panne kracht.
Di Kichle sin gebagge.
Hab se heere krache.
Aldi schmeiß mer Kichle raus,
odder i schmeiß der e Loch ins Haus.
Zugger druff, Zugger druff,
odder i hupf der-s Fenschter nuff.

(Kurpalz)

Kategorie:Esse un Dringe