Safron

mini|Zwirne des Safrans, von Krokusblumen abgepflückt und getrocknet.

Safran () ist ein Gewürz der stammt aus der Blume Krokus sativus, oft bekannt als der ,,Safron krokus".  Die lebhafte purpurrot Stigma und Stylen, die Zwirne genannt sind, wurden für Benutzung meistens als Würze und Farbenmittel im Essen gesammelt und getrocknet. Der Safron krokus wurde langsam durch großen Teilen von Euroasia propagiert, und später zur Teile der Norden Afrikas, Nodern Amerikas und Okeanias beigebracht.

Seit Jahr 2024, Iran hatte 90% Anteil in der Welterzeugung des Safrans.