Bonchi di koffie

Un bonchi di koffie ta un simia di e mata di koffie (Coffea). E simianan aki ta wordo yama bonchi di koffie pa e motibo cu nan ta mustra similar na un bonchi berdadero pero for di e perspectiva di botanica esaki no ta corecto. 

E simianan ta ubica den e fruta cu color cora o biña. Normalmente, cada fruta tin dos simia cu e bandanan plat contra otro. Sinembargo, e sa pasa cu un fruta ta consisti di solamente un fruta. E bonchi aki ta mas chikito y rondo den su forma en comparacion cu un bonch'i koffie normal. E bonchi chikito aki ta wordo yama peaberry.

E bonchinan di koffie mas conoci ta e Coffea arabica (Arabica) y Coffea canephora (Robusta). E tera, tanto e salo, como e temperatura y humedad di e medio ambiente tin influencia ariba e producto final. Asina e mesun bonchi su sabor lo ta masha diferente si, por ehempel, e ta origina for di Costa Rica en comparacion cu Etiopia. 

Robusta tin un averahe di casi dos biaha mas cafeina cu koffie arabica, 2.7% y 1.5%, respectivamente. Esaki ta pa motibo di e altitud unda e koffie ta wordo cultiva. E mata di koffie ta produci cafeina pa proteha su mes di parasito y malesa. Na altitudnan mas abou (900–1.000m), unda e bonch'i Robusta ta crece, tin mas malesa y parasito, loke ta pone cu e mata mester di mas proteccion. Al contrario, e bonch'i Arabica no tin mester di e proteccion natural aki, pasobra e ta crece na un altitud mas halto (1.300–1.500m). Asina e bonch'i Arabica ta consisti di menos cafeina en comparacion cu e bonch'i Robusta. Bonch'i koffie cultiva na un altitudnan ariba di 1.200 meter ta mas preferi, pasobra e elevacion kiermen cu e bonch'i koffie ta desaroya mas pocopoco, resultando den un bonch'i koffie cu densidad nutritivo halto. 

Brasil ta reconoci como e productor y proveedor mas grandi di koffie. Na 2022, Brasil a produci 62.6 miyon saco (saco di 60kg) di koffie, sigui pa Vietnam cu 30.2 miyon saco, y Colombia cu 12.6 miyon saco. 

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