Espresso

Espresso ta koffie chikito prepara cu tiki awa cayente bou di presion halto forsa door di koffie mula fini y gepak. E tipo di preparacion di koffie aki ta posibel pa medio di un mashin di espresso. Asina ta crea un koffie concentra y intenso den sabor. Pa e motibo aki, espresso ta e base di otro variacionnan di koffie cu lechi. Por ehempel, cappuccino o latte machiato.

 Origen 
E nomber di e koffie aki tin su origen den un  palabra Latin pa "primi", referiendo na e metodo di preparacion. Espresso ta origina for di Italia, unda e ta masha comun pa bebe pa desayuno, y unda un espresso ta conoci como un caffè.
 Descripcion 
Espresso ta generalmente mas diki cu koffie prepara cu otro metodo, cu un consistencia similar na honing kenta. Esaki ta debi na e concentracion halto di particula solido suspendi den e likido y un capa di crema (un scuma crematoso). E crema ta consisti di vet y sucu cu a wordo primi for di e koffie bou di presion halto.

Sinembargo, un espresso ta mas intenso den su sabor, un shot di espresso (±30ml) ta contene menos cafeina cu un copi koffie normal, por ehempel, koffie di filter. E metodo di extracto di espresso ta unicamente extrae 75–78% di cafeina. E percentahe ta mas abou, pa e motibo di e tempo cortico di contacto entre e koffie mula y awa (25–30s). Ademas di e cantidad di awa, temperatura, y e metodo di extracto, e tipo di bonchi di koffie tambe ta hunga un rol den e cantidad di cafeina.

E standard espresso shot no ta e unico tipo, tin otro tipo di espresso, di cual e mas conoci ta e ristretto y doppio.
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