ਪੋਕਲੀ ਚੌਲ

ਪੋਕੱਲੀ ਜਾਂ ਪੋਕਕਾਲੀ (ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ: Pokkali) ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖਾਰੇਪਣ ਨੂੰ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੇਰਲਾ ਦੇ ਅਲਾਪੁਝਾ, ਕੋਟਾਯਮ, ਤ੍ਰਿਸ਼ੂਰ ਅਤੇ ਏਰਨਾਕੁਲਮ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਿਆਪਕ ਜਲ-ਪਾਲਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੋਕਕਾਲੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਰਜਿਸਟਰੀ ਦਫ਼ਤਰ, ਚੇਨਈ ਤੋਂ ਇੱਕ GI ਟੈਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਇਸਦੀ ਖਾਰੇਪਣ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਕਮਾਲ ਦੀ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਜੂਨ ਤੋਂ ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦਾ ਖਾਰਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਅੱਧ ਤੱਕ, ਜਦੋਂ ਖਾਰਾਪਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਝੀਂਗਾ ਪਾਲਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਝੀਂਗੇ ਦੇ ਬੂਟੇ, ਜੋ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਮੁੰਦਰ ਅਤੇ ਬੈਕਵਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਤੈਰ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਫ਼ਸਲ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵਹਾਅ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲੂਇਸ ਗੇਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਫ਼ਸਲ, ਜਿਸਨੂੰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਖਾਦ ਜਾਂ ਖਾਦ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਝੀਂਗੇ ਦੇ ਮਲ-ਮੂਤਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਕਿਉਂਕਿ ਲਹਿਰਾਂ ਦੇ ਵਹਾਅ ਖੇਤਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਉਪਜਾਊ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਦ ਜਾਂ ਖਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ; ਪੌਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਪਾਣੀ ਭਰੇ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਬਚਣ ਲਈ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪੌਦੇ 130-140 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਪਰ, ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਝੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਢਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ਼ ਪੈਨਿਕਲ ਸਿੱਧੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਟਾਈ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਝੀਂਗੇ ਦੇ ਡੰਡੇ ਉੱਪਰੋਂ ਲਗਭਗ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੜਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵੰਬਰ-ਦਸੰਬਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਝੀਂਗੇ ਲਈ ਭੋਜਨ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ, ਪੋਕਲੀ ਖੇਤੀ ਦਾ ਦੂਜਾ ਪੜਾਅ, ਝੀਂਗਾ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ, ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈ ਗਈ ਪੋਕਲੀ ਆਪਣੇ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਚੌਲਾਂ - ਇਸਦੇ ਦਾਣੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਹਨ - ਵਿੱਚ ਕਈ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣ ਹਨ। ਪਹਿਲਾਂ, ਪੋਕਲੀ ਮਛੇਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਲਈ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਸੀ। ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਐਰੀਜ਼ੋਨਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੁਆਰਾ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਡੀਐਨਏ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ ਵੀ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੇਰਲ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਸੀ, ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਕਲੀ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਜਲਵਾਯੂ-ਪਰਿਵਰਤਨ ਰੋਧਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫ਼ਸਲ ਦੋ ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਹੜ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫ਼ਸਲ ਦੀ ਖਾਰਾਪਣ-ਰੋਧਕਤਾ ਪੋਕਕਾਲੀ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਟੌਤੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਚਾਅ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।

 ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 

 ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

 ਹਵਾਲੇ 

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਖਾਣਾ