ਬੰਬੇ ਡਕ

ਹਾਰਪੈਡਨ ਨੇਹੇਰੀਅਸ  ਜਿਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੰਬੇ ਡੱਕ ਜਾਂ ਬੱਮਾਲੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਰਲੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ। ਬਾਲਗ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ  ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਆਕਾਰ ਲਗਭਗ  ਹੈ।

 ਨਿਰੁਕਤੀ 
ਬੰਬਈ (ਹੁਣ ਮੁੰਬਈ ) ਵਿੱਚ ਫੜੀ ਗਈ ਛੋਟੀ ਬੋਹਲਨ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿੰਗ ਵਿੱਚ ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਤਲਿਆ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਜਿਸਨੂੰ ਬੰਬੇ ਡੱਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਐਂਗਲੋ-ਇੰਡੀਅਨ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸਾਲਾ ਬਣ ਗਿਆ।

1829 ਵਿੱਚ "ਸਰ ਟੋਬੀ ਰੇਂਡਰਗ" ਦੇ ਉਪਨਾਮ ਹੇਠ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਵਿਤਾਵਾਂ ਅਤੇ "ਭਾਰਤੀ ਯਾਦਾਂ" ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ "'ਬੰਬੇ ਡੱਕ' ਨਾਮਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਉਪਨਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ" ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਾਕੰਸ਼ 1815 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਲਿਖਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

 ਵੰਡ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ 
ਬੰਬੇ ਡੱਕ ਇੰਡੋ-ਪੈਸੀਫਿਕ ਦੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵੰਡ ਭਾਰਤੀ ਤੱਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਨਿਰੰਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਕਸ਼ਦੀਪ ਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ, ਗੁਜਰਾਤ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸਾਲਾਨਾ ਫੜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਸਤੂ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬੰਗਾਲ ਦੀ ਖਾੜੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਚੀਨ ਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

 ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਉਪਲਬਧਤਾ 
1996 ਵਿੱਚ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੁਆਰਾ ਦੂਸ਼ਿਤ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੀ ਖੋਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਮਿਸ਼ਨ ਨੇ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਦਰਾਮਦ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਬੰਬੇ ਡੱਕ ਕਿਸੇ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਸੀ ਕਿ ਇਸ 'ਤੇ ਵੀ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। "ਬਾਂਬੇ ਡੱਕ ਬਚਾਓ" ਦੀ ਮੁਹਿੰਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਾਰਤੀ ਹਾਈ ਕਮਿਸ਼ਨ ਨੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਮਿਸ਼ਨ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਨੇ ਆਪਣੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਸੋਧਿਆ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ "EC ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ" ਪੈਕਿੰਗ ਸਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਬਰਮਿੰਘਮ ਦੇ ਇੱਕ ਥੋਕ ਵਪਾਰੀ ਨੇ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਕਿੰਗ ਸਰੋਤ ਲੱਭਿਆ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੁਬਾਰਾ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਗਿਆ।

 ਹਵਾਲੇ 

 ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 


ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ