ਕਰੀ ਪਫ

ਕਰੀ ਪਫ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮੂਲ ਦਾ ਸਨੈਕ ਹੈ।  ਇਹ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀ,  ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਰੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਨੈਕ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਾ ਨਿਕਲੇ। ਪੈਪ ਜਾਂ ਪਫ ਫੁਜੀਅਨ ਚੀਨੀ ਉਪਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਬੁਲਬੁਲਾ, ਛਾਲੇ, ਫੁੱਲਿਆ ਹੋਇਆ'। ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਮਾਲੇਈ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ। ਇਸ ਸਨੈਕਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕਸ ਭੋਜਨ ਹੈ।

 ਭਾਰਤ 
ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਬੇਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਰੀ ਪਫ ਮਿਲਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 'ਵੈਜ ਪਫ' ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

 ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ 
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰੀ ਪਫ ਨੂੰ ਪੇਸਟਲ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੇਸਟਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

 ਥਾਈਲੈਂਡ 
ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਕਰੀ ਪਫ ਨੂੰ  ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪੇਸਟਲ ਤੋਂ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਰਾਜਾ ਨਾਰਾਈ (1633–1688) ਦੇ ਰਾਜ ਦੌਰਾਨ ਅਯੁਥਾਇਆ ਕਾਲ ਦੌਰਾਨ ਪੁਰਤਗਾਲੀ-ਜਾਪਾਨੀ-ਬੰਗਾਲੀ ਰਸੋਈਏ ਮਾਰੀਆ ਗਯੋਮਰ ਡੀ ਪਿੰਹਾ ਤੋਂ ਆਇਆ ਸੀ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥੌਂਗ ਯਿਪ, ਥੌਂਗ ਯੋਟ, ਫੋਈ ਥੌਂਗ ਅਤੇ ਲੁਕ ਚੁਪ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖੇਤਰ ਜਿੱਥੇ  ਮੱਧ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਐਂਫੋ ਮੁਆਕ ਲੇਕ ਅਤੇ ਸਾਰਾਬੁਰੀ ਪ੍ਰਾਂਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਜਿੱਥੇ ਡੁਰੀਅਨ ਫਿਲਿੰਗ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।


 ਹਵਾਲੇ 

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ