ਬੁਲਡਾਕ

ਬੁਲਡਾਕ  ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਾਰਬੀਕਯੂ ਚਿਕਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ।

 ਇਤਿਹਾਸ 
ਬੁਲਡਾਕ 2004 ਦੌਰਾਨ ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ।  ਇਸ  ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿੱਖੀਤਾ ਲਈ ਹੋਈ। ਕਈ ਸਰੋਤਾਂ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਸਮੇਂ ਆਰਥਿਕ ਮੰਦੀ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ। ਬੁਲਡਾਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਨੇ ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਬੁਲਡਾਕ  ਫ੍ਰੈਂਚਾਇਜ਼ੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦਾ ਉਭਾਰ ਹੋਇਆ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੁਲਡਕ  ਨਾਮ ਅਪ੍ਰੈਲ 2001 ਵਿੱਚ ਬੁਵੋਨ ਫੂਡ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਪੇਟੈਂਟ ਦਫਤਰ ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਜਿਸ ਨੇ ਨਾਮ ਦੇ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਇਸ ਨਾਲ ਹਾਂਗਚੋ ਬੁਲਡਾਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਬੁਲਡਾਕ  ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵੱਲੋਂ ਸਖ਼ਤ ਵਿਰੋਧ ਹੋਇਆ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਨਾਂਵ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। 30 ਅਪ੍ਰੈਲ 2008 ਨੂੰ ਕੋਰੀਆ ਦੀ ਪੇਟੈਂਟ ਅਦਾਲਤ ਨੇ ਸਹਿਮਤੀ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਬੁਲਡਾਕ ਜਨਤਕ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੁਲਡਾਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋਰ ਸਫਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵੱਲ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮਯਾਂਗ ਫੂਡ ਦੁਆਰਾ <i id="mwQA">ਬੁਲਡਾਕ</i> -ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਇੰਸਟੈਂਟ ਨੂਡਲਜ਼।

ਬੁਲਡਾਕ ਰਾਮੇਨ ਹੀ ਉਹ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ। ਰਾਮੇਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ, ਹੌਟ ਚਿਕਨ, ਹਬਨੇਰੋ ਲਾਈਮ, ਕਿਮਚੀ, ਜਜਾਜੰਗ, ਕਵਾਟਰੋ ਪਨੀਰ,  ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਪਨੀਰ, ਕਰੀ, ਟਮਾਟਰ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

 ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ 
ਬੁਲਡਾਕ  ਕੋਰੀਆਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੋਚੁਗਾਰੂ (ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ), ਗੋਚੁਜਾਂਗ (ਮਿਰਚ ਪੇਸਟ), ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਜੋਚਿਓਂਗ (ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਰਬਤ), ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚੇਓਂਗਯਾਂਗ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਮ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਰੇ-ਟੇਓਕ  ਅਤੇ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਜੋੜ ਹਨ। ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬੁਲਡਾਕ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਹਲਕੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿਆਰਨ-ਜਿਮ ਜਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਨੂਰੂੰਗਜੀ  ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਅਰ ਵਰਗੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

 ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 

 ਜਜਿਮਡਾਕ
 ਪਦਕ
 ਟੋਂਗਡਾਕ
 ਕੋਰੀਅਨ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ
 ਬੁਲਡਾਕ ਰਾਮੇਨ
 ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

 ਹਵਾਲੇ 

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ