ਨਾਮ ਨਗਿਆਓ

ਨਾਮ ਨਗਿਆਓ ਤਾਈ ਯਾਈ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਜਾਂ ਕਰੀ ਹੈ ਜੋ ਬਰਮਾ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ, ਚੀਨ ਦੇ ਯੂਨਾਨ ਸੂਬੇ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਈ ਹਾਂਗ ਸੋਨ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਉੱਤਰੀ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਨਾਮ ਨਗਿਆਓ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਹੈ।

 ਸਮੱਗਰੀ 
ਇਹ ਸੂਪ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕਿਸਮ ਖਾਨੋਮ ਚਿਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਵਰਮੀਸੈਲੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਆਇਟੀਆਓ ਜਾਂ ਹੋਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬੀਫ਼ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ (ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ) ਬਲੱਡ ਕੇਕ ਵੀ ਹੈ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਰਿਸਪੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।Cooking Northern Thai Food – Khanom Jeen Nam Ngeow  ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਥੁਆ ਨਾਓ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਰਮੈਂਟਡ ਸੋਇਆਬੀਨ ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕਈ ਵਾਰ ਝੀਂਗਾ ਪੇਸਟ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਮ ਨਗਿਆਓ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੂਰ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਨਾਮ ਥਾਈ ਨਾਮ ਬੰਬੈਕਸ ਸੀਬਾ (    ) ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ। ਜਿਸਦੇ ਸੁੱਕੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਕੋਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜਾਂ ngiao ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਪਮਾਨਜਨਕ ਸ਼ਬਦ ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨ ਵੰਸ਼ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।Thai Plant Names Cooking Northern Thai Food – Khanom Jeen Nam Ngeow 

ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਨਾਮ ਨਗਿਆਓ ਫਰੇ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰੀ ਥਾਈ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲੰਨਾ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਭ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਾਅਵਤਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।An Extremely Popular Dish – Khanom Jeen Nam Ngiaw 

 ਗੈਲਰੀ 

 ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 

 ਖਾਓ ਸੋਈ
 ਸੂਪਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
 ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ (ਖਾਨੋਮ ਚਿਨ ਨਾਮ ਨਗਿਆਓ)

 ਹਵਾਲੇ 

 ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 

 ਆਸਟਿਨ ਬੁਸ਼: ਚਿਆਂਗ ਰਾਏ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਸੂਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ