ਰੇਚਲ ਗੋਇਨਕਾ

ਰੇਚਲ ਗੋਇਨਕਾ (ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ: Rachel Goenka) ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਕ, ਸ਼ੈੱਫ, ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਮੁੰਬਈ ਸਥਿਤ ਦ ਚਾਕਲੇਟ ਸਪੂਨ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਤੇ ਸੀਈਓ ਹੈ। ਉਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦ ਸੈਸੀ ਸਪੂਨ, ਇੱਕ ਯੂਰਪੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਹਾਊਸ ਆਫ਼ ਮੈਂਡਰਿਨ, ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਬਾਰਜ਼ਾ ਬਾਰਜ਼ ਐਂਡ ਬਾਈਟਸ, ਇੱਕ ਬੀਚ ਸ਼ੈਕ ਥੀਮ ਵਾਲਾ ਪੱਬ, ਵਿੱਕਡ ਚਾਈਨਾ, ਇੱਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਬਾਰ, ਅਤੇ ਸੈਸੀ ਟੀਸਪੂਨ, ਪੈਟੀਸਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ।

ਟਾਈਮਜ਼ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ ਦੇ ਟਾਈਮਜ਼ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਆਈਕਨਜ਼ ਨੇ ਉਸਨੂੰ 2018 ਵਿੱਚ ਸਾਲ ਦੀ ਮਹਿਲਾ ਉੱਦਮੀ ਵਜੋਂ ਚੁਣਿਆ, ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ 2018 ਵਿੱਚ ਸੀਈਓ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਦੀਆਂ 30 ਮਹਿਲਾ ਉੱਦਮੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਉਹ ਫੀਲਿੰਗਜ਼, ਡੌਗਸ ਐਨ ਮੋਰ, ਅਤੇ ਮਦਰ ਐਂਡ ਬੇਬੀ ਵਰਗੇ ਰਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਕਵਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਚੁੱਕੀ ਹੈ। ਉਸਨੂੰ 2020 ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਕਿਤਾਬ, ਐਡਵੈਂਚਰਜ਼ ਵਿਦ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਗੌਰਮੰਡ ਵਰਲਡ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਅਵਾਰਡ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

 ਮੁੱਢਲਾ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਸਿੱਖਿਆ 
ਰੇਚਲ ਗੋਇਨਕਾ ਨੇ ਪੈਨਸਿਲਵੇਨੀਆ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਤੋਂ ਪੱਤਰਕਾਰੀ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਡਿਗਰੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੇ ਬਾਲੀਮਾਲੋ ਕੁਕਰੀ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ, ਜਿੱਥੇ ਗੋਇਨਕਾ ਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਰੇਚਲ ਐਲਨ ਤੋਂ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਗਈ। ਆਪਣੀ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਪੂਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸਨੇ ਪੈਟਰੀਸਰੀ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਲੇ ਕੋਰਡਨ ਬਲੂ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ।

 ਕਰੀਅਰ 
ਉਸਨੇ 2013 ਵਿੱਚ ਮੁੰਬਈ ਦੇ ਨਰੀਮਨ ਪੁਆਇੰਟ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਦ ਸੈਸੀ ਸਪੂਨ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈੱਫ ਅਲੇਨ ਡੁਕਾਸ ਨੇ 2014 ਵਿੱਚ ਗਾਊਟ ਡੀ ਫਰਾਂਸ ਅੰਦੋਲਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਲਈ ਚੁਣਿਆ। ਉਸਦਾ ਦੂਜਾ ਆਊਟਲੈੱਟ 'ਦ ਸੈਸੀ ਸਪੂਨ' 2015 ਵਿੱਚ ਬਾਂਦਰਾ, ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

2016 ਵਿੱਚ, ਗੋਇਨਕਾ ਨੇ ਸੈਸੀ ਟੀਸਪੂਨ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਮੁੰਬਈ ਅਤੇ ਪੁਣੇ ਵਿੱਚ ਪੈਟੀਸਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਹੈ। ਸੈਸੀ ਸਪੂਨ, ਮੁੰਬਈ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸੰਚਾਲਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ 'ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਤੰਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਆਲੋਚਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦ' ਜਿੱਤਿਆ। 2017 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਚੀਨੀ ਡਿਨਰ, ਦ ਹਾਊਸ ਆਫ਼ ਮੈਂਡਰਿਨ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ। 

ਉਸਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰਾਜ਼ਾ ਬਾਰਜ਼ ਐਂਡ ਬਾਈਟਸ, ਇੱਕ ਬੀਚ ਸ਼ੈਕ ਥੀਮ ਵਾਲਾ ਪੱਬ, ਅਤੇ ਵਿੱਕਡ ਚਾਈਨਾ, ਇੱਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਬਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਉਹ ਮੁੰਬਈ ਅਤੇ ਪੁਣੇ ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਅਤੇ 10 ਪੈਟਰੀਸਰੀ ਅਤੇ ਦੋ ਕੇਂਦਰੀ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀ ਮਾਲਕ ਹੈ। 

 ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਰਚਨਾਵਾਂ 
2019 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ, ਰੇਚਲ ਗੋਏਂਕਾ'ਜ਼ ਐਡਵੈਂਚਰਜ਼ ਵਿਦ ਮਿਠਾਈ ਲਿਖੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਹਾਰਪਰਕੋਲਿਨਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।  ਇਹ ਕਿਤਾਬ 14 ਅਕਤੂਬਰ 2019 ਨੂੰ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਲਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਦਸੰਬਰ 2019 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ, ਐਡਵੈਂਚਰਜ਼ ਵਿਦ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਦ ਗੌਰਮੰਡ ਵਰਲਡ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਅਵਾਰਡ 2020 ਜਿੱਤਿਆ।

 ਨਿੱਜੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ 
ਫਰਵਰੀ 2014 ਵਿੱਚ, ਗੋਇਨਕਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੁਆਏਫ੍ਰੈਂਡ ਅਤੇ ਦੁਬਈ ਸਥਿਤ ਬੈਂਕਰ, ਕਰਨ ਖੇਤਰਪਾਲ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਉਸਦਾ ਇੱਕ ਪੁੱਤਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਕਬੀਰ ਹੈ। ਅਪ੍ਰੈਲ 2021 ਵਿੱਚ, ਉਸਦੇ ਜਨਮਦਿਨ 'ਤੇ, ਰੇਚਲ ਅਤੇ ਕਰਨ ਨੇ ਆਪਣੀ ਧੀ, ਅਮਾਲੀਆ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ। ਉਹ ਇੰਡੀਅਨ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਅਤੇ ਐਮਡੀ ਵਿਵੇਕ ਗੋਇਨਕਾ ਦੀ ਧੀ ਹੈ। 

 ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ 
ਸਾਲ ਪੁਰਸਕਾਰ ਪੁਰਸਕਾਰ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਸੰਸਥਾ ਨਤੀਜਾ ਸਰੋਤ 2021 ਲਗਜ਼ਰੀ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ 50 ਔਰਤਾਂ ਲਕਸਬੁੱਕਜਿੱਤਿਆ 2021 ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਗੌਰਮੰਡ ਵਰਲਡ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਅਵਾਰਡਜਿੱਤਿਆ 2020 ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ 99 ਮਹਿਲਾ ਪ੍ਰਾਪਤੀਆਂ 2020 ਇੰਡੀਅਨ ਅਚੀਵਰਸ ਕਲੱਬਜਿੱਤਿਆ 2020 ਗੌਰਮੰਡ ਵਰਲਡ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਅਵਾਰਡ ਗੌਰਮੰਡ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲਜਿੱਤਿਆ 2019 ਸਾਲ ਦੀ ਮਹਿਲਾ ਉੱਦਮੀ ਟਾਈਮਜ਼ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਆਈਕਨਜਿੱਤਿਆ 2018 ਸਾਲ ਦਾ ਨੌਜਵਾਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇੰਡੀਆ ਅਵਾਰਡਜਿੱਤਿਆ 2018 30 ਮਹਿਲਾ ਉੱਦਮੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸੀਈਓ ਮੈਗਜ਼ੀਨਜਿੱਤਿਆ 2015 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ (ਆਲੋਚਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦ) ਟਾਈਮ ਆਊਟ ਫੂਡ ਅਵਾਰਡਜਿੱਤਿਆ

 ਹਵਾਲੇ 

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:21ਵੀ ਸਦੀ ਦੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਲੇਖਿਕਾਵਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜਨਮ 1988
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੁੰਬਈ ਦੇ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ