ਕਾਲਾਕੁੱਕੋ

ਕਾਲਾਕੁੱਕੋ  ਸੇਵੋਨੀਆ ਖੇਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਫਿਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਰਚ, ਵੈਂਡੇਸ, ਲੋਚ, ਸਮੈਲਟ, ਜਾਂ ਸੈਲਮਨ) ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰੋਟੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।  ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਸੇਵੋਨੀਆ ਖੇਤਰ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਕੁਓਪੀਓ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਕੁਓਪੀਓ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਲਾਕੁੱਕੋ ਦਾ ਘਰ ਹੈ ਬੇਕਰੀ। ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਸਾਲਾਨਾ ਕਾਲਾਕੁੱਕੋ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬੇਕਿੰਗ ਮੁਕਾਬਲਾ।

 ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ 
ਕਾਲਾਕੂਕੋ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਾਲਾਕੂਕੋ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (2.2 ਪੌਂਡ) ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ 130°C (266°F) ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਾਲਾਕੂਕੋ ਖਾਣ ਦਾ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਉੱਪਰ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਖਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉੱਪਰਲੇ ਛੇਕ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਓ।

 ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ 
ਅੱਜ ਕੁਝ ਫਿਨਿਸ਼ ਬੋਲਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ  ਨਾਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ  ਫਿਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ "ਮੱਛੀ" ਅਤੇ  ਅਰਥ ਹੈ "ਕੁੱਕੜ" ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਪਰ ਗੈਰ-ਰੂਪ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਅਨੁਵਾਦ, "ਮੱਛੀ ਦਾ ਕੁੱਕੜ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਸੀ ਕਿ  ਦਾ ਪੁਰਾਤਨ ਰੂਪ ਇਹ  ਦੇ ਮੂਲ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। (ਪਰਸ)।  ਇਹ ਫਿਨਿਸ਼ ਸ਼ਬਦ  ਤੋਂ ਵੀ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਹਾੜੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਡਿਸ਼ ਉੱਚਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, 2008 ਵਿੱਚ ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ  ਇਹ ਲੋਅ ਜਰਮਨ ਤੋਂ ਉਧਾਰ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਜਰਮਨ  ਵਰਗਾ ਹੀ ਮੂਲ ਹੈ। (ਪਕਾਉਣ ਲਈ) ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਕੇਕ ।

 ਹੰਨਾ ਪਾਰਟਨੇਨ ਦਾ ਕਾਲਾਕੁੱਕੋ ਬੇਕਰੀ 
ਹੈਨਾ ਪਾਰਟਨੇਨ (1891–1969)  ਕੁਓਪੀਓ, ਉੱਤਰੀ ਸਵੋਨੀਆ ਵਿੱਚ ਬੇਕਰੀ ਫਿਨਲੈਂਡ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ  ਸੀ ਆਪਣੇ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਬੇਕਰੀ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਅਤੇ ਸੋਵੀਅਤ ਨੇਤਾ ਫਿਨਲੈਂਡ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਉਰਹੋ ਕੇਕੋਨੇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਬੇਕਰੀ ਅਜੇ ਵੀ  ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕੁਓਪੀਓ ਵਿੱਚ ਕਾਸਾਰਮੀਕਾਟੂ 15 ਵਿਖੇ ਉਸੇ ਕੇਂਦਰੀ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਫਿਨਿਸ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਹੱਥੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ। ਇਹ ਬੇਕਰੀ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਹੰਨਾ ਦੇ ਪੋਤੇ ਲੌਰੀ ਪਾਰਟਨੇਨ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਈ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 10 ਤੋਂ 20 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। 

 ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 



 Finnish cuisine

 ਹਵਾਲੇ 

 ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 


ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ