ਸਿਓਪਿਨੋ

ਸਿਓਪੀਨੋ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਟੂ ਹੈ ਜੋ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ-ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੱਛੀ ਸੂਪਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ।

 ਵੇਰਵਾ 
ਸਿਓਪਿਨੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਨ ਦੇ ਕੈਚ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੰਗਨੇਸ ਕੇਕੜਾ, ਕਲੈਮ, ਝੀਂਗਾ, ਸਕੈਲਪ, ਸਕੁਇਡ, ਮੱਸਲ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸਥਾਨਕ ਖੱਟੇ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬਰੈੱਡ। ਇਹ ਰੋਟੀ ਪਾਸਤਾ ਵਾਂਗ ਸਟਾਰਚ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

 ਇਤਿਹਾਸ 
ਸਿਓਪਿਨੋ ਨੂੰ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਮੇਗਸ ਵਾਰਫ ਤੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਬੀਚ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੰਦਰਗਾਹ ਸ਼ਹਿਰ ਜੇਨੋਆ ਤੋਂ ਸਨ। ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਮਛੇਰਾ ਖਾਲੀ ਹੱਥ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਉਹ ਦੂਜੇ ਮਛੇਰਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਂਡਾ ਲੈ ਕੇ ਘੁੰਮਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜੋ ਵੀ ਪਾ ਸਕਣ, ਉਹ ਪਾ ਸਕਣ। ਇਹ ਉਸਦਾ "ਸਿਓਪਿਨੋ" ਬਣ ਗਿਆ। ਜਿਹੜੇ ਮਛੇਰੇ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜ ਕੇ ਆਏ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਮੀਦ ਸੀ ਕਿ ਜੇਕਰ ਉਹ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਹੱਥ ਵਾਪਸ ਆਉਣਗੇ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੀ ਸਲੂਕ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਬਣ ਗਿਆ।

 ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 

 ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
 ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
 ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
 ਸੂਪਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
 ਸਟੂਅ ਦੀ ਸੂਚੀ
 ਬੌਇਲਾਬੈਸੇ

 ਹਵਾਲੇ 

 ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 

 ਗਿਆਨੀ ਦਾ ਨੌਰਥ ਬੀਚ ਵੀਡੀਓ ਪਲੱਸ ਟੈਕਸਟ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਸਟੂਅ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ