ਕਾਗ ਕਬਾਬੀ

ਕਾਗ ਕਬਾਬੀ ਇੱਕ ਖਿਤਿਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੈਕਡ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਘੁੰਮਦੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਕਬਾਬ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਏਰਜ਼ੁਰਮ ਸੂਬੇ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਕਬਾਬ, ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਸਾਲ ਬੀਤਦੇ ਗਏ, ਏਰਜ਼ੁਰਮ ਦਾ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਸਤਾ  ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਕੀਰ ਅਕਤਾਸ਼ ਅਤੇ ਕੇਮਾਲ ਕੋਚ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਦਾਅਵਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੋਜੀਆਂ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕਾਗ ਕਬਾਬੀ ਨੂੰ 2010 ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਪੇਟੈਂਟ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ ਦਫਤਰ ਦੁਆਰਾ 'Erzurum Oltu Cağ Kebabı' ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤੁਰਕੀ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕਾਗ ਕਬਾਬੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏਰਜ਼ੁਰਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਅਤੇ ਅੰਕਾਰਾ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧ ਰਹੀ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਰਿਹਾ ਹੈ।

 ਇਤਿਹਾਸ 
ਅਠਾਰਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀਆਂ ਓਟੋਮੈਨ ਯਾਤਰਾ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਦੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਇੱਕ ਕਬਾਬ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਖਿਤਿਜੀ ਢੇਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਪੂਰਬੀ ਤੁਰਕੀ ਪ੍ਰਾਂਤ ਏਰਜ਼ੁਰਮ ਵਿੱਚ "ਕਾਗ ਕਬਾਬੀ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਇਦ ਡੋਨਰ ਦਾ ਪੁਰਾਣਾ ਰੂਪ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[ <span title="This claim needs references to reliable sources. (February 2016)">ਹਵਾਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ</span> ]

ਹੁਣ, ਕਬਾਬ ਏਰਜ਼ੁਰਮ, ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਕਈ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।

 ਹਵਾਲੇ 

 ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 

 ਜੈੱਲ ਐਂਡ ਗੋਰ ਕਾਗ ਕੇਬਾਪ ਸਲੋਨੂ "ਲੇਜ਼ੇਟਿਨ ਐਡਰੇਸੀ" - ਓਲਟੂ, ਏਰਜ਼ੁਰਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਿਰ ਅਕਟਾਸ ਦਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਕਾਢ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸ਼ਬਦ ਅਤੇ ਵਾਕਾਂਸ਼
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਲੇਲੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ