ਹੂਆਚਿਨਾਂਗੋ ਏ ਲਾ ਵੇਰਾਕਰੂਜ਼ਾਨਾ

ਹੁਆਚਿਨਾਂਗੋ ਏ ਲਾ ਵੇਰਾਕਰੂਜ਼ਾਨਾ (ਵੇਰਾਕਰੂਜ਼-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲਾ ਲਾਲ ਸਨੈਪਰ) ਵੇਰਾਕਰੂਜ਼, ਮੈਕਸੀਕੋ ਤੋਂ ਕਲਾਸਿਕ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।

ਇਸਨੂੰ ਵੇਰਾਕਰੂਜ਼ ਰਾਜ ਦਾ ਸਿਗਨੇਚਰ ਡਿਸ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਪੂਰਵ-ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਮੈਕਸੀਕੋ ਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਕੇਪਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੇਨੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਲਾਲ ਸਨੈਪਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਕੇਲਿੰਗ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ, ਜਲੇਪੀਨੋ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਕੇਪਰ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਲਾਲ ਸਨੈਪਰ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੌਕਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

 ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 

 ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

 ਨੋਟਸ