ਕੇਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਦੁੱਧ

ਕੇਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਦੁੱਧ (ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ: Banana Milk) ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀ ਪੇਯ ਹੈ। ਇਹ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਬਿੰਗਗਰੇ ਨੇ 1974 ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਵਪਾਰਿਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਾਂਚ ਕਰਕੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੀਤਾ।

 ਇਤਿਹਾਸ 
ਕੇਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਮਿਲੀ। 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੌਰਾਨ, ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਦੀ ਸਰਕਾਰ ਆਪਣੇ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਸੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਕੇਲੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਲਗਜ਼ਰੀ ਸਮਝੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਬਿੰਗਗ੍ਰੇ ਨੇ ਇਹ ਸੋਚ ਕੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਬਣਾਇਆ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਸੀ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਫਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਜ਼ਰੂਰ ਖਰੀਦਣਗੇ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1974 ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਲ 2010 ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 800,000 ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਕੀਆਂ ਸਨ, ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ 5.3 ਬਿਲੀਅਨ ਬੋਤਲਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਕੀਆਂ। 2012 ਤੱਕ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਕਰੀ ਕੁੱਲ 10 ਬਿਲੀਅਨ ਸੀ।right|thumb|ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ: ਕੇਲਾ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਹਲਕਾ ਕੇਲਾ ਅਤੇ ਖਰਬੂਜਾ।
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਕੇਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਸੀ। ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਅਤੇ ਹਾਂਗਕਾਂਗ, ਤਾਈਵਾਨ, ਜਪਾਨ, ਕੈਨੇਡਾ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ, ਥਾਈਲੈਂਡ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਵੀਅਤਨਾਮ ਅਤੇ ਕੰਬੋਡੀਆ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਸਾਲ 2017 ਦੇ ਬੈਂਕਾਕ ਫੂਡ ਮੇਲੇ ਦੌਰਾਨ ਕੋਰੀਅਨ ਪਵੇਲੀਅਨ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਵਿਕਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਬੀ ਟੀ ਐਸ ਗਾਇਕ ਜੰਗਕੂਕ ਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਪੀਂਦੇ ਹੋਏ ਵੇਖ ਕੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ। ਜੂਨ 2024 ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦਲੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਤੀਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਸੀ। 

 ਵੱਖ–ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ 

 1. ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ 
ਕੋਰੀਆਈ ਵਰਜ਼ਨ ਵਪਾਰਿਕ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਦੋਵੇਂ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ:

 ਕੇਲਾ 
 ਦੁੱਧ
 ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
 ਕੁਝ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵੱਲੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਗੰਧ

ਕੋਰੀਆਈ ਕੇਲਾ ਦੁੱਧ ਕੁਝ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਮਲਾਈਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

 2. ਭਾਰਤ / ਪੰਜਾਬ 
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਘਰੇਲੂ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੂਦੀ ਵਾਂਗ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ:

 ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ
 ਟੋਨਡ ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਕ੍ਰੀਮ ਦੁੱਧ
 ਸ਼ੱਕਰ
 ਬਰਫ
 ਕਈ ਵਾਰ ਇਲਾਇਚੀ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ (ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ)

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

 3. ਤਾਈਵਾਨ 
ਤਾਈਵਾਨੀ ਵਰਜ਼ਨ ਬਹੁਤ ਕੁਦਰਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ:

 ਤਾਜ਼ਾ ਕੇਲੇ
  ਦੁੱਧ
 ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸ਼ੱਕਰ
 ਬਿਲਕੁਲ ਸਮੂਥ ਬਲੈਂਡ

ਤਾਈਵਾਨੀ ਕੇਲਾ ਦੁੱਧ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕੇਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

 4. ਜਪਾਨ 
ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇਹ “ਫਲ ਦੁੱਧ” ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ:

 ਲੋ-ਫੈਟ ਦੁੱਧ
 ਕੇਲਾ ਫਲੇਵਰ
 ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਮਿੰਟ
 ਘੱਟ ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲਾ ਰੂਪ ਵੀ ਉਪਲਬਧ

ਜਪਾਨੀ ਵਰਜ਼ਨ ਪਤਲਾ ਪਰ ਬਹੁਤ ਸੁਗੰਧੀਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

 5. ਦੱਖਣ–ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ (ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ) 
ਇਸਨੂੰ ਇੱਥੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵੱਲੋਂ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ:

 ਕੇਲਾ
 ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ 
 ਸ਼ੱਕਰ
 ਕਈ ਵਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ

ਘਰੇਲੂ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ

 ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਛਿਲ ਕੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ।
 ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਕੇਲਾ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇੱਛਾ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ੱਕਰ ਪਾਓ।
 30–40 ਸੈਕੰਡ ਲਈ ਬਲੈਂਡ ਕਰੋ।
 ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਬਰਫ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
 ਤੁਰੰਤ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ।

 ਲਾਭ 

 ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ
 ਪਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਕ
 ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ
 ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣਯੁਕਤ

 ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 
 ਪਪੀਤੇ ਦਾ ਦੁੱਧ
 ਤਰਬੂਜ ਦਾ ਦੁੱਧ
 ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੁੱਧ

 ਹਵਾਲੇ 

 ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ