ਬੰਗਲੌਰ ਗੁਲਾਬ ਪਿਆਜ਼ (ਗੰਢੇ)

ਬੰਗਲੌਰ ਗੁਲਾਬ ਪਿਆਜ਼, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇਹ ਕਿਸਮ ਕਰਨਾਟਕ ਦੇ ਬੰਗਲੌਰ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ 2015 ਵਿੱਚ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਟੈਗ ਮਿਲਿਆ ਸੀ।

 ਇਤਿਹਾਸ 
ਬੰਗਲੌਰ ਗੁਲਾਬ ਪਿਆਜ਼ ਬੰਗਲੌਰ ਸ਼ਹਿਰੀ, ਬੰਗਲੌਰ ਦਿਹਾਤੀ, ਚਿੱਕਬੱਲਾਪੁਰ ਅਤੇ ਕੋਲਾਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। Prasad S, Shyam (6 April 2015). "Bangalore Rose Onion gets GI tag". Bangalore Mirror. Retrieved 25 January 2016. ਇਹ ਤੁਮਕੁਰ, ਹਸਨ, ਦਾਵਨਗੇਰੇ, ਧਾਰਵਾੜ ਅਤੇ ਬਾਗਲਕੋਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਬੰਗਲੌਰ ਗੁਲਾਬ ਪਿਆਜ਼ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜਗਾ  'ਤੇ ਨਹੀਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ। 

 ਵੇਰਵਾ 
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਗੋਲੇ ਸਮਤਲ ਅਧਾਰ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ:  ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਲਾਲ ਰੰਗ, ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ, ਫਿਨੋਲ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਿੱਖਾਪਨ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇਹ ਕਿਸਮ  ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੋਣ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। Prasad S, Shyam (6 April 2015). "Bangalore Rose Onion gets GI tag". Bangalore Mirror. Retrieved 25 January 2016.

ਗੁਲਾਬ ਪਿਆਜ਼ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਾਲਾਤ ਹਨ : 6.5 ਅਤੇ 7 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ pH ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ, 70 ਤੋਂ 75% ਦੀ ਵਾਯੂਮੰਡਲੀ ਨਮੀ ਅਤੇ 25 ਡਿਗਰੀ ਦਾ ਔਸਤ ਤਾਪਮਾਨ। °C ਤੋਂ 30 ਤੱਕ°C. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਾਲਾਤ ਬੰਗਲੌਰ ਖੇਤਰ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕਿਸਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਥੇ ਹੀ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। Prasad S, Shyam (6 April 2015). "Bangalore Rose Onion gets GI tag". Bangalore Mirror. Retrieved 25 January 2016.

 ਨਿਰਯਾਤ 
ਬੰਗਲੌਰ ਗੁਲਾਬ ਪਿਆਜ਼ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ, ਬਹਿਰੀਨ, ਯੂਏਈ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। 

2010-11 ਦੇ ਵਿੱਤੀ ਸਾਲ ਦੌਰਾਨ ਬੰਗਲੌਰ ਤੋਂ 22,000 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੁਲਾਬ ਪਿਆਜ਼ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ 2003-04 ਅਤੇ 2005-06 ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 36,000 ਅਤੇ 32,000 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਿਰਯਾਤ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਸੀ। ਕਰਨਾਟਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਫਸਲ ਲਈ ਐਗਰੀ ਐਕਸਪੋਰਟ ਜ਼ੋਨ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ  500 ਕਰੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੁੱਲ ਦੇ ਗੁਲਾਬ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।  Urs, Anil (2 August 2011). "Bangalore rose onion exports touch 22,000-tonnes mark". The Hindu Business Line. Retrieved 25 January 2016.

 ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ 
ਬੰਗਲੌਰ ਗੁਲਾਬ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 2015 ਵਿੱਚ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਨਾਲ ਚਿੱਕਾਬੱਲਾਪੁਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਬੰਗਲੌਰ ਰੋਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਉਤਪਾਦਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੂੰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਪੇਟੈਂਟ ਅਧਿਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਹਨ। 

 ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 

 ਬੈਂਗਲੋਰ ਬਲੂ
 ਲਾਸਲਗਾਓਂ ਪਿਆਜ਼
 ਅਲੀਬਾਗ ਚਿੱਟਾ ਪਿਆਜ਼
 ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿੱਚ |

 ਹਵਾਲੇ 

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਕਰਨਾਟਕ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਅਣ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਫ਼ੇ