ਨਾਗਾ ਮਿਰਚ

ਨਾਗਾ ਮਿਰਚ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਕੈਪਸੀਕਮ ਚਾਈਨੈਂਸMeghvansi, M. K.; Siddiqui, S.; Khan, Md. Haneef; Gupta, V. K.; Vairale, M. G.; Gogoi, H. K.; Singh, Lokendra (28 October 2010). "Naga chilli: A potential source of capsaicinoids with broad-spectrum ethnopharmacological applications". Journal of Ethnopharmacology. 132 (1): 1–14. doi:10.1016/j.jep.2010.08.034. ISSN 0378-8741. PMID 20728519. Retrieved 29 October 2024. ਮੂਲ ਨਾਗਾਲੈਂਡ, ਭਾਰਤ 
ਨਾਗਾ ਮਿਰਚ (ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ: Naga Mircha) ਭਾਰਤੀ ਰਾਜ ਨਾਗਾਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਭੂਤ ਮਿਰਚ (ਗੋਸਟ ਪੈਪਰ) ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਈਟਸ਼ੇਡ ਪਰਿਵਾਰ ਸੋਲਾਨੇਸੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਗਾਲੈਂਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਵਸਤੂ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ GI ਟੈਗ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਮਿਰਚ ਨਾਗਾਲੈਂਡ ਦਾ ਇੱਕ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ, ਨਾਗਾਲੈਂਡ ਦੇ ਮਿਰਚ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਨਾਗਾ ਮਿਰਚਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ 'ਤੇ ਆਮਦਨ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ੀ-ਰੋਟੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕ ਮਿਰਚ ਨਾਗਾਲੈਂਡ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪਛਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨਾਲ ਅਟੁੱਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।

 ਨਾਮ 
ਇਸਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਚੁੱਡੀ ਮਿਰਚ" ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਾਗਾ ਮਿਰਚਾ (ਨਾਗਾਲੈਂਡ ਤੋਂ ਮਿਰਚ) ਜਾਂ ਰਾਜਾ ਮਿਰਚਾ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਸਥਾਨਕ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ "ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

 ਵੇਰਵਾ 
ਇਹ ਮਿਰਚਾਂ, ਦੁਨੀਆ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਹਰੇ ਤੋਂ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਉਪ-ਸ਼ੰਕੂ ਤੋਂ ਸ਼ੰਕੂ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਗਈ, ਇਹ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ 2.5-2.95 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ 5.95-8.54 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮਾਪਦੀ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਫਲ ਦਾ ਭਾਰ 12-16 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ, ਪਤਲਾ ਗੁੱਦਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੀਬਰ, ਫਲਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਤਿੱਖੀਤਾ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

 ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ 
ਇਸਨੂੰ 02/12/2008 ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਅਧੀਨ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਰਜਿਸਟਰੀ ਤੋਂ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ (GI) ਸਥਿਤੀ ਟੈਗ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ (21/08/2027 ਤੱਕ ਵੈਧ)।

ਕੋਹਿਮਾ ਤੋਂ ਨਾਗਾਲੈਂਡ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਬਾਗਬਾਨੀ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਸਕੱਤਰ ਨੇ ਨਾਗਾ ਮਿਰਚਾ ਦੀ ਜੀਆਈ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਰੱਖਿਆ। ਅਗਸਤ 2007 ਵਿੱਚ ਅਰਜ਼ੀ ਦਾਇਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ 2008 ਵਿੱਚ ਚੇਨਈ ਵਿੱਚ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਰਜਿਸਟਰੀ ਦੁਆਰਾ ਜੀਆਈ ਟੈਗ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ "ਨਾਗਾ ਮਿਰਚਾ" ਨਾਮ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੋ ਗਿਆ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਨਾਗਾਲੈਂਡ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਮਿਰਚ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਨਾਗਾਲੈਂਡ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕਿਸਮ ਬਣ ਗਈ ਜਿਸਨੇ GI ਟੈਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ।

 ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 

 ਸਿਰਾਰਾਖੋਂਗ ਹਾਥੀ ਮਿਰਚ
 ਮਿਜ਼ੋ ਮਿਰਚ

 ਨੋਟਸ 

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ