ਰੀਮ ਕਾਸਿਸ

ਰੀਮ ਕਾਸਿਸ (), (ਜਨਮ 1987) ਇੱਕ ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਲੇਖਕ ਹੈ। ਉਸ ਦਾ ਕੰਮ ਸੱਭਿਆਚਾਰ, ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਰਾਜਨੀਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਹੈ।

 ਆਰੰਭਕ ਜੀਵਨ 
ਰੀਮ ਕੈਸਿਸ ਦਾ ਜਨਮ ਯਰੂਸ਼ਲਮ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ ਗੈਲੀਲ ਦੇ ਇੱਕ ਈਸਾਈ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਿਤਾ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣ ਖੇਤਰ ਦੇ ਇੱਕ ਮੁਸਲਮਾਨ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਾਂ ਦੇ ਘਰ ਹੋਇਆ ਸੀ।

ਉਸ ਨੇ ਫਿਲਾਡੇਲਫੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈਨਸਿਲਵੇਨੀਆ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਲਈ 17 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਿੱਥੇ ਉਸ ਨੇ ਹੰਟਸਮੈਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਅੰਡਰਗ੍ਰੈਜੁਏਟ ਡਿਗਰੀਆਂ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀਆਂ। ਉਸ ਨੇ 2010 ਵਿੱਚ ਵਾਰਟਨ ਸਕੂਲ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਐਮਬੀਏ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਲੰਡਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਇਕਨਾਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਸਮਾਜਿਕ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਐਮਐਸਸੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ।

 ਕਰੀਅਰ 
ਲਿਖਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਕਰੀਅਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੈਸੀਸ ਮੈਕਕਿਨਸੀ ਐਂਡ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਸਲਾਹਕਾਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਸੀ। ਉਸ ਨੇ ਵਰਲਡ ਇਕਨਾਮਿਕ ਫੋਰਮ ਅਤੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੰਮ ਕੀਤਾ।Richards, Carl (November 21, 2017). "A Story of a Big Dream and a Single, Small Step". The New York Times. Retrieved December 4, 2018. ਆਪਣੀਆਂ ਧੀਆਂ ਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸ ਨੇ ਵਪਾਰਕ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਅਤੇ ਲਿਖਣ ਦਾ ਕਰੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ।Lewin, Lyrin (August 13, 2018). "Cookbook retells Palestinian narrative through food". CNN. Retrieved December 4, 2018.

ਉਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕਿਤਾਬ, ਦ ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਟੇਬਲ, 2017 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਈ ਸੀ ਅਤੇ ਜੇਮਜ਼ ਬੀਅਰਡ ਅਵਾਰਡ ਲਈ ਨਾਮਜ਼ਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਗਿਲਡ ਆਫ਼ ਫੂਡ ਰਾਈਟਰਜ਼ ਫਸਟ ਬੁੱਕ ਅਵਾਰਡ ਜਿੱਤੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਆਂਦਰੇ ਸਾਈਮਨ ਅਵਾਰਡ ਅਤੇ ਐਡਵਰਡ ਸਟੈਨਫੋਰਡ ਅਵਾਰਡ ਲਈ ਸ਼ਾਰਟਲਿਸਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਸ ਨੂੰ 2017 ਦੀਆਂ NPRs ਸਰਵੋਤਮ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।  2022 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਉਸ ਦੀ ਦੂਜੀ ਕਿਤਾਬ, ਦ ਅਰਬੇਸਕ ਟੇਬਲ, ਨੂੰ ਕਈ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁੱਕਬੁੱਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਕਾਸਿਸ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ, ਭੋਜਨ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਲਿਖਦੀ ਹੈ।"Here's why Palestinians object to the term 'Israeli food': It erases us from history". The Washington Post.

 ਕਿਤਾਬਾਂ 

 ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਟੇਬਲ 
ਉਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ, ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਟੇਬਲ, ਅਕਤੂਬਰ 2017 ਵਿੱਚ ਫਾਈਡਨ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਵਾਲੀਅਮ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਰਵਾਇਤੀ ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਪਾਠਕਾਂ ਨੂੰ ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣਾ ਸੀ। ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ 150 ਪਕਵਾਨਾਂ, ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫੀ, ਨਿੱਜੀ ਕਿੱਸੇ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

 ਚੁੰਨਿਦਾ ਕੰਮ 

 ਕਿਤਾਬਾਂ 
 ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਟੇਬਲ (ਫਾਈਡਨ, 2017),
 ਅਰਬੇਸਕ ਟੇਬਲ (ਫਾਈਡਨ, 2021),

 ਅਖ਼ਬਾਰਾਂ ਦੇ ਲੇਖ 
 "The Best Olive Oil in the World? This Village Thinks So." The New York Times (2021)
 "Do You Have Nafas, the Elusive Gift That Makes Food Taste Better?" The New York Times (2022)
 "Here’s why Palestinians object to the term ‘Israeli food’: It erases us from history," The Washington Post (2020)
 "Why we cook when the world doesn't make sense," The Los Angeles Times (2020)
 "Recipes for a Smaller Holiday Meal With Big Flavor," The Wall Street Journal (2020)
 "Cook and writer Reem Kassis on the Galilee," The Financial Times (2017)

 ਨਿੱਜੀ ਜੀਵਨ 
ਕਾਸਿਸ ਨੇ ਐਲਬਰਟ ਮੁਅਦੀ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਵਾਇਆ। ਇਸ ਜੋੜੇ ਦੀਆਂ ਦੋ ਧੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਪਰਿਵਾਰ ਫਿਲਾਡੇਲਫੀਆ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

 ਹਵਾਲੇ 

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜਨਮ 1987
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਲੋਕ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਔਰਤਾਂ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਔਰਤ ਲੇਖਕ