ਸ਼ਾਹੀ ਟੁਕੜਾ

ਸ਼ਾਹੀ ਟੁਕੜਾ ਬਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ 1600 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਮੁਗ਼ਲ ਕਾਲ ਦੌਰਾਨ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਸੀ। ਸ਼ਾਹੀ ਟੁਕੜਾ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਨੁਵਾਦ ਸ਼ਾਹੀ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਦੰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਹੀ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਮੁਗ਼ਲ ਸਾਮਰਾਜ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਸੀ ਜਦੋਂ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੇ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਹੀ ਮੁਗਲ ਅਦਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਸੀ। ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤੇਲ/ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੇਸਰ, ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

 ਇਤਿਹਾਸ 
ਡੀ ਐਨ ਏ ਇੰਡੀਆ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਮੁਗਲ ਮੂਲ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਵਿੱਚ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਸ਼ਾਹੀ ਟੁਕੜਾ ਮੁਗ਼ਲ ਬਾਦਸ਼ਾਹਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਾਰੂਥਲ ਵਸਤੂ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੇ ਪਵਿੱਤਰ ਮਹੀਨੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੇ ਅੰਤ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਈਦ-ਉਲ-ਫ਼ਿਤਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਸਤੂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ।

 ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ 

 ਮੁਗਲਾਈ ਪਕਵਾਨ
 ਡਬਲ ਕਾ ਮੀਠਾ - ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪਕਵਾਨ, ਜੋ ਕਿ ਹੈਦਰਾਬਾਦ, ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

 ਹਵਾਲੇ 

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਪਕਵਾਨ