ਆਵਾਕੈਡੋ

ਐਵੋਕਾਡੋ (ਪਰਸੀਆ-ਅਮਰੀਕਨ) ਲੌਰੇਲ ਪਰਿਵਾਰ (ਲੌਰੇਸੀ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਸਦਾਬਹਾਰ ਰੁੱਖ ਹੈ।  ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਹ ਅਮਰੀਕੀ ਹੈ ਅਤੇ 5,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮੇਸੋਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋਂ  ਲਈ  ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਸੀ। 

ਇਹ ਰੁੱਖ ਸ਼ਾਇਦ ਦੱਖਣ-ਮੱਧ ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਉੱਚੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇਸ ਦਾ ਫਲ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਐਲੀਗੇਟਰ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਨਸਪਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬੇਰੀ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬੀਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਰੁੱਖ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੈ-ਪਰਾਗਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗ੍ਰਾਫਟਿੰਗ ਰਾਹੀਂ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਇਸ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਗਰਮ-ਖੰਡੀ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਜਲਵਾਯੂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੈਕਸੀਕੋ 2020 ਤੱਕ ਐਵੋਕਾਡੋਸ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵ ਦਾ ਮੋਹਰੀ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ, ਜੋ ਉਸ ਸਾਲ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿਆਪੀ ਫਸਲ ਦਾ ਲਗਭਗ 30٪ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ।

 Nutrition and health 

 ਹਵਾਲੇ