ਸਨਾਜ਼ ਮੀਨਾਏ

ਸਨਾਜ਼ ਮੀਨੀਏ ਫ਼ਾਰਸੀ : ساناز مینایی, ਇਸਲਾਮੀ ਰੀਪਬਲਿਕ ਆਫ਼ ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ "ਸੋਭਗਾਹੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ" ਦੇ ਸਿਰਲੇਖ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਜਿਸਦਾ ਸਾਰੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ; ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ "ਤਸਵੀਰ ਏ ਜ਼ੇਂਦੇਗੀ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਈਰਾਨ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸਭਿਅਤਾ ਬਾਰੇ 7 ਡੀਵੀਡੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ। "ਆਫਤਾਬ ਚੈਨਲ" ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਲਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਇਸਲਾਮੀ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਵਿਦਿਅਕ DVDs ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ, ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਾਰ; ਸਾਰੀ ਕਮਾਈ "ਮਹਾਕ, ਸੁਸਾਇਟੀ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ" (2009) 2016 ਵਿੱਚ "ਦਸਤਪੋਖਤ ਖੋਦੇਮਾਨੀ" ਨਾਮ ਦੇ ਟੀਵੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਨੂੰ ਅਲਾਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਮਿਨੀ ਨੇ TEDxTehran ਵਿਖੇ ਫਾਰਸੀ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਭਾਸ਼ਣ ਦਿੱਤਾ। 

 ਨਿੱਜੀ ਜੀਵਨ 
ਸਨਾਜ਼ ਮਿਨੀਏ ਦਾ ਜਨਮ ਅਰਾਕ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਤਹਿਰਾਨ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਉਸਦਾ ਸਾਬਕਾ ਨਾਮ ਅਕਰਮ ਸੀ ਪਰ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਸਨਾਜ਼ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ। ਉਸ ਦੀਆਂ ਦੋ ਧੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਸਨਾਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਨੀਆ ਹੈ। 

 ਕਰੀਅਰ 

 ਕੁਕਿੰਗ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ 
ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਕੁਕਿੰਗ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਸਨਾਜ਼ ਮਿਨੀਏ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।  1978 ਤੋਂ, ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਜਾਵਟ, ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣਾ, ਕੇਕ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਰਗੀਆਂ ਕਲਾਵਾਂ ਸਿਖਾ ਕੇ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੀ ਹੈ। 1991 ਵਿੱਚ, ਗੋਲਡਨ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਸਿਰਲੇਖ ਹੇਠ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ 14 ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਈਰਾਨ ਤਕਨੀਕੀ ਅਤੇ ਵੋਕੇਸ਼ਨਲ ਸਿਖਲਾਈ ਸੰਗਠਨ ਤੋਂ ਆਗਿਆ ਲੈ ਕੇ ਪਹਿਲੀ ਰਸੋਈ ਸੰਸਥਾ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ।  ਉਹ ਵਿਗਿਆਨ, ਖੋਜ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਤੋਂ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਲਾਭਕਾਰੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਲਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ। 
 ਕਿਤਾਬਾਂ ਅਤੇ ਐਨਸਾਈਕਲੋਪੀਡੀਆ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ 
ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਇਸਲਾਮਿਕ ਗਾਈਡੈਂਸ ਮੰਤਰਾਲੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਲੈ ਕੇ, 1998 ਸਨਾਜ਼ ਮਿਨੀਏ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਦੋ ਬੇਟੀਆਂ, ਸਨਾਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦਾ ਸਹਿਯੋਗ ਕੀਤਾ ਅਤੇ 2007 ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ। ਨਾਲ ਹੀ ਉਹ ਐਨਸਾਈਕਲੋਪੀਡੀਆ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਹੁਣ ਤੱਕ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਪਹਿਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਬਾਰੇ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਈਰਾਨੀ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ। 

 ਟੀਵੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ 
ਇਸਲਾਮੀ ਰੀਪਬਲਿਕ ਆਫ਼ ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ "ਸੋਭਗਾਹੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ" ਦੇ ਸਿਰਲੇਖ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਜਿਸਦਾ ਸਾਰੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ; ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ "ਤਸਵੀਰ ਏ ਜ਼ੇਂਦੇਗੀ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਈਰਾਨ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸਭਿਅਤਾ ਬਾਰੇ 7 ਡੀਵੀਡੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ। "ਆਫਤਾਬ ਚੈਨਲ" ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਲਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਇਸਲਾਮੀ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਵਿਦਿਅਕ DVDs ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ, ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਾਰ; ਕਮਾਈ ਹੋਈ ਸਾਰੀ ਕਮਾਈ "ਮਹਾਕ, ਸੁਸਾਇਟੀ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ" (2009) ਟੀਵੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ "2016 ਵਿੱਚ ਦਸਤਪੋਖਤ ਖੋਦੇਮਾਨੀ" ਨੂੰ ਅਲਾਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। 

 ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੁਕਿੰਗ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਮੈਗਜ਼ੀਨ 
ਕੁਕਿੰਗ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਮਾਹਰ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਵਜੋਂ ਸਨਾਜ਼ਸਾਨੀਆ ਮੈਗਜ਼ੀਨ 2007 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਨਾਜ਼ ਸ਼ਰੀਫੀ, ਵੱਡੀ ਧੀ ਹੁਣ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸੰਪਾਦਕ ਹੈ। 

 ਹਵਾਲੇ