ਮੈਰੀ ਹਰਲ

ਮੈਰੀ ਹਾਰਲ (ਜਨਮ ਮੈਰੀ ਕੈਥਰੀਨ ਫੋਂਟੇਨ ; 28 ਅਪ੍ਰੈਲ, 1761 - 9 ਨਵੰਬਰ, 1844) ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸੀ, ਜਿਸਨੇ ਐਬੋਟ ਚਾਰਲਸ-ਜੀਨ ਬੋਨਵੌਸਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਥਾਨਕ ਕਥਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੈਮਬਰਟ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਬਿਊਮੋਨਸੇਲ ਦੇ ਮੈਨੋਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਰਿਵਾਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੈਮਬਰਟ ਪਨੀਰ ਬਣਾਇਆ। ਉਸਦਾ ਮੁੱਖ ਯੋਗਦਾਨ ਉੱਦਮੀ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨਾ ਸੀ ਜਿਸਨੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕੈਮਬਰਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ 1817 ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਉਸਦਾ ਪੋਤਾ ਸਿਰਿਲ ਪੇਨੇਲ, ਜਿਸਨੇ ਕੈਲਵਾਡੋਸ ਵਿੱਚ ਲੇ ਮੇਸਨਿਲ-ਮਾਗਰ ਦੇ ਕਮਿਊਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਫੈਕਟਰੀ ਬਣਾਈ ਸੀ।

 ਨਿੱਜੀ ਜੀਵਨ 
ਮੈਰੀ ਹਾਰਲ ਦਾ ਜਨਮ ਮੈਰੀ ਕੈਥਰੀਨ ਫੋਂਟੇਨ ਦਾ ਜਨਮ 28 ਅਪ੍ਰੈਲ, 1761 ਨੂੰ ਨੋਰਮੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਵਿਮਾਊਟੀਅਰਜ਼ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕ੍ਰਾਊਟਸ (ਓਰਨੇ) ਵਿਖੇ ਹੋਇਆ ਸੀ। 10 ਮਈ, 1785 ਨੂੰ, ਕੈਮਬਰਟ, ਓਰਨੇ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਰੋਈਵਿਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਦੂਰ ਜੈਕ ਹਾਰਲ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕੀਤਾ। ਉਸਦੀ ਮੌਤ 9 ਨਵੰਬਰ, 1844 ਨੂੰ ਵਿਮਾਊਟੀਅਰਜ਼, ਓਰਨੇ ਵਿਖੇ ਹੋਈ।Gérard Roger-Gervais, L'Esprit du camembert, Cheminements, 2005, p.53

 ਕੈਮਬਰਟ ਦੀ ਕਾਢ 
17ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ, ਨੌਰਮੰਡੀ ਦੇ ਕੈਮਬਰਟ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ। 1708 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਆਪਣੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਡਿਕਸ਼ਨਰੀ ਵਿੱਚ, ਥਾਮਸ ਕਾਰਨੇਲ ਨੇ ਲਿਖਿਆ: "ਵਿਮੋਨਸਟੀਅਰਸ: [...] ਹਰ ਸੋਮਵਾਰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਿਵਰੋਟ ਅਤੇ ਕੈਮਬਰਟ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਨੀਰ ਲਿਆਂਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।" ਕੈਮਬਰਟ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੋਜ ਇੱਕ ਖੇਤਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸਥਾਨਕ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਮੈਰੀ ਹਾਰਲ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਿਫ੍ਰੈਕਟਰੀ ਪਾਦਰੀ, ਐਬੋਟ ਚਾਰਲਸ-ਜੀਨ ਬੋਨਵੌਸਟ ਦੀ ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਲਾਭ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ 1796-97 ਵਿੱਚ ਬਿਊਮੋਨਸੇਲ ਦੇ ਮੈਨੋਰ ਵਿੱਚ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਉਹ ਬਰੀ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਮੈਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਖਿੜਿਆ ਹੋਇਆ ਖਾਣ ਯੋਗ ਰਿੰਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਸਦੇ ਜੱਦੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦਿੱਤਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਰੀ ਸਥਾਨਕ ਸਟਾਈਲ 'ਚ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਰਹੀ ਹੋਵੇਗੀ।

ਉਸਨੇ ਉੱਦਮੀ ਪਨੀਰ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਜਿਸਨੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕੈਮਬਰਟ ਪਨੀਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ 1817 ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਉਸਦਾ ਪੋਤਾ ਸਿਰਿਲ ਪੇਨਲ, ਜਿਸਨੇ ਕੈਲਵਾਡੋਸ ਵਿੱਚ ਲੇ ਮੇਸਨਿਲ-ਮੌਗਰ ਦੇ ਕਮਿਊਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਫੈਕਟਰੀ ਬਣਾਈ ਸੀ।
19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੈਮਬਰਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਰਲ ਦੇ ਵੰਸ਼ਜਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੀ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ "ਕੈਮਬਰਟ" ਅਹੁਦਾ ਦੇ ਸਿਰਫ ਜਾਇਜ਼ ਉਪਭੋਗਤਾ ਮੰਨਦੇ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, 1870 ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹੋਰ ਨਾਰਮਨ ਪਨੀਰ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਸ ਪਰਿਵਾਰਕ ਏਕਾਧਿਕਾਰ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕੀਤਾ।

Vimoutiers ਦੇ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਇੱਕ ਮੂਰਤੀ ਸੀ। 14 ਜੂਨ 1944 ਨੂੰ, ਨੌਰਮੈਂਡੀ ਦੀ ਲੜਾਈ ਦੌਰਾਨ, ਵਿਮਾਊਟੀਅਰਜ਼ 'ਤੇ ਮਿੱਤਰ ਫ਼ੌਜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬੰਬਾਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਪਿੰਡ ਤਬਾਹ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ 220 ਲੋਕ ਮਾਰੇ ਗਏ। ਵੈਨ ਵਰਟ, ਓਹੀਓ ਦੇ 400 ਲੋਕਾਂ ਨੇ 1953 ਵਿੱਚ ਮੈਰੀ ਹਾਰਲ ਦੀ ਮੂਰਤੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਸਮੇਤ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪੁਨਰ ਨਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਮੁਰੰਮਤ ਦੇ ਖਰਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ। ਇਹ Vimoutiers ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਖ਼ਤੀ ਦੁਆਰਾ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈThe new statue and plaque, Wikimedia Commons, Retrieved 29 April 2017

ਇੱਕ ਦੰਤਕਥਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੀ ਮੌਤ ਚੈਂਪੋਸੌਲਟ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਸੀ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਉਸਦੀ ਧੀ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਮੈਰੀ (1781-1855) ਸੀ, ਜਿਸਦੀ ਮੌਤ ਉੱਥੇ ਹੀ ਸੀ। ਹਰਲ ਨੂੰ 2017 ਵਿੱਚ ਉਸਦੇ 256ਵੇਂ ਜਨਮ ਦਿਨ ਦੇ ਮੌਕੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਗੂਗਲ ਡੂਡਲ ਨਾਲ ਵੀ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ

 ਹਵਾਲੇ 

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਮੌਤ 1844