ਪੂਸਾ ਬਾਸਮਤੀ 1121

ਪੂਸਾ ਬਾਸਮਤੀ 1121 (ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ: Pusa Basmati 1121) ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਰੀ ਹੋਈ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਪ੍ਰਜਨਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਈ ਹੈ। ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਇਹ ਕਿਸਮ ਭਾਰਤੀ ਖੇਤੀ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾਨ (IARI), ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਵਿਖੇ ਪਦਮਸ਼੍ਰੀ ਐਵਾਰਡੀ ਡਾ: ਵਿਜੇਪਾਲ ਸਿੰਘ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਸਨੂੰ 2003 ਦੇ ਸਾਉਣੀ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪੂਸਾ 1121 (ਪੂਸਾ ਸੁਗੰਧ 4) ਵਜੋਂ ਵਪਾਰਕ ਖੇਤੀ ਲਈ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। 2007 ਤੱਕ, ਇਹ ਕਿਸਮ ਕਿਸਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ 2008 ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਪੂਸਾ ਬਾਸਮਤੀ 1121 ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਕਿਸਮ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨਲ ਲੰਬਾਈ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

 ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ 
ਪੂਸਾ ਬਾਸਮਤੀ 1121 ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਸਦੇ ਅਨੋਖੇ ਸਫੇਦ ਰੰਗ, ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਕਰਕੇ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੂਸਾ ਬਾਸਮਤੀ 1121 ਇੱਕ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਉੱਚੀ ਬਾਸਮਤੀ ਲਈ 9-10 ਕੁਇੰਟਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 19-20 ਕੁਇੰਟਲ ਪ੍ਰਤੀ ਏਕੜ ਝਾੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਬਾਸਮਤੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜਲਦੀ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਕਰਨਲ (ਦਾਣੇ) ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਲਈ 9 ਮਿਲੀਮੀਟਰ (0.35 ਇੰਚ) ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪੂਸਾ ਬਾਸਮਤੀ 1121 ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 2.5 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰਨਲ ਲੰਬਾਈ ਅਨੁਪਾਤ ਹੈ।  ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੌਲ ਚਿਪਚਿਪਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਲਕਲੀ ਫੈਲਣ ਵਾਲਾ ਮੁੱਲ 7.0 ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਐਮਾਈਲੋਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 22% ਹੁੰਦੀ ਹੈ।Book of Records: India at Her Best (2018), Team LBR

 ਹਵਾਲੇ