ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ਰਾਬਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ਰਾਬਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਈਥਾਨੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਆਮ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਬੀਅਰਸ, ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਡਿਸਟਲਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ। ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਵਿਕਰੀ ਅਤੇ ਖਪਤ ਦਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਤ ਕਾਨੂੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਅਜਿਹੇ ਕਾਨੂੰਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਮਰ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੀ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਇਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਮਰ 16 ਤੋਂ 25 ਸਾਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ 18 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਨੂੰਨ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।

 ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੁਆਰਾ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ 
ਕੁਝ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨਾਂ ਉਸਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
ਅਨਾਜਫਰਮੈਂਟੇਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਡਿਸਟਿਲਿਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਜੌਂਬੀਅਰ, ਬਾਰਲੇ ਵਾਈਨ Scotch whisky, Irish whiskey, shōchū (mugijōchū) (ਜਾਪਾਨ), ਸੋਜੂ (ਕੋਰੀਆ)ਬੱਕਵੀਟ shōchū (sobajōchū) (ਜਾਪਾਨ)ਮੱਕੀ ਚੀਚਾ, ਕਾਰਨ ਬੀਅਰ, ਤੇਸਗੁਈਨੋ Bourbon whiskey, moonshine, also ਵੋਦਕਾਬਾਜਰਾਮਿਲਟ ਬੀਅਰ (ਅਫ੍ਰੀਕਾ), ਤੋੰਗ੍ਬਾ (ਨੈਪਾਲ, ਤਿਬਤ), ਬੋਜ਼ਾ (ਬਾਲਕੰਸ, ਤੁਰਕੀ)ਚਾਵਲਬੀਅਰ, brem (ਬਾਲੀ), huangjiu and choujiu (ਚੀਨ), ruou gao (ਵੀਤਨਾਮ), sake (ਜਾਪਾਨ), sonti (ਭਾਰਤ), makgeolli and chungju (ਕੋਰੀਆ), tuak, thwon (ਨੇਪਾਲ) aila (ਨੇਪਾਲ), rice baijiu (ਚੀਨ), shōchū (komejōchū) and awamori (ਜਾਪਾਨ), soju (ਕੋਰੀਆ), ခေါင်ရည် (ਮਿਆਂਮਾਰ) ਰਾਈਰਾਈ ਬੀਅਰ, ਕਵਾਸਰਾਈ ਵ੍ਹਿਸ੍ਕੀ, ਵੋਦਕਾ (ਰੂਸ), korn (ਜਰਮਨੀ)ਜਵਾਰ (ਫ਼ਸਲ) burukutu (ਨਾਈਜੀਰਿਆ), pito (ਘਾਨਾ), merisa (ਦੱਖਣੀ ਸੁਡਾਨ), bilibili (ਕੇਂਦਰੀ ਅਫ੍ਰੀਕਾ) maotai, kaoliang wine, certain other types of baijiu (ਚੀਨ).ਕਣਕ wheat beer horilka (Ukraine), vodka, wheat whiskey, weizenkorn (Germany), soju (Korea)ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸਫਰਮੈਂਟੇਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਡਿਸਟਿਲਿਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਸੇਬ cider (U.S.: "hard cider"), apfelwein jabukovača (Serbia), applejack (or apple brandy), calvados, ciderਆੜੂ kajsijevača (Serbia), kaisieva rakia (Bulgaria), pálinka (Hungary)ਕੇਲੇ  chuoi hot (Vietnam), cauim (Kuna Indians of Panama), urgwagwa (Uganda, Rwanda), mbege (with millet malt; Tanzania), kasikisi (with sorghum malt; Democratic Republic of the Congo)  majmunovača (Serbia),ਕਾਜੂਫੈਨੀ (ਭਾਰਤ)ਚੈਰੀCherry wine (Denmark)Kirsch (Germany, Switzerland)ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਖਜੂਰToddy (Sri Lanka, India)  arrack, lambanog (Sri Lanka, India, Philippines)ਗੌਕੀ  gouqi jiu (China)  gouqi jiu (China)ਖੰਡ ਨਾਲ ਅਦਰਕ, ਸੌਗੀ ਵਾਲੇ ਅਦਰਕginger ale, ginger beer, ginger wine ਅੰਗੂਰ wine lozovača/loza (Montenegro, Hercegovina), vinjak (Serbia), brandy, cognac (France), vermouth, armagnac (France), branntwein (Germany), pisco (Peru, Chile, Grozdova), Rakia (The Balkans, Turkey), singani (Bolivia), arak (Syria, Lebanon, Jordan), törkölypálinka (Hungary) ਜੂਨੀਪਰ ਬੈਰੀgin, jenever (Netherlands/Belgium), borovička (Slovakia)ਤੂਤOghi (Armenia)ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ perry, or pear cider; poiré (France) viljamovka (Serbia), Poire Williams, pear brandy, Eau-de-vie (France), pálinka (Hungary), krushova rakia / krushevitsa (Bulgaria)ਅਨਾਨਾਸ tepache (Mexico), Pineapple Wine (Hawaii) ਪਲੰਮ plum wine  šljivovica (Serbia), slivovitz, țuică, umeshu, pálinka, slivova rakia / slivovitsa (Bulgaria)Quinces dunjevača (Serbia)ਰਸਪਬੈਰੀਸRaspberry winehttp://winemaking.jackkeller.net/redrasp.asp (US, Canada)Himbeergeist (Germany, Switzerland)ਮਿਰਿਕਾ  ਰੂਬਰਾ  yangmei jiu (China)  yangmei jiu (China)ਪਮੇਸ pomace wine raki/ouzo/pastis/sambuca (Turkey/Greece/France/Italy), tsipouro/tsikoudia (Greece), grappa (Italy), trester (Germany), marc (France), orujo (Spain), zivania (Cyprus), bagaço (Portugal), tescovină (Romania), arak (Iran)ਅਨਾਰPomegranate wine (Armenia)ਸਬਜ਼ੀਆਂਫਰਮੈਂਟੇਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਡਿਸਟਿਲਿਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥAgave ਦਾ ਜੂਸ pulque  tequila, mezcal, raicilla ਕਸਾਵਾSaliva-fermented beverages:
 cauim
 chicha: Throughout the Amazon Basin, including the interiors of Brazil, Ecuador, Peru, and Venezuela, chicha is made most often with cassava; in Peruvian Amazonia chichia is known as masato.
 kasiri (Sub-Saharan Africa)
 nihamanchi (South America)  nijimanche (Ecuador and Peru)
 parakari (Guyana)
 sakurá (Brazil, Surinam) tiquira (Brazil)ਅਦਰਕ ਜੂਸ ginger beer (Botswana) ਆਲੂ potato beer  horilka (Ukraine), vodka (Poland), Kartoffelschnaps (Germany), akvavit (Scandinavia), poitín (poteen) (Ireland), tuzemák (Czech Republic)ਗੰਨੇ ਦਾ ਜੂਸ basi, betsa-betsa (regional) rum (Caribbean), rhum agricole (Haiti, Martinique, Guadeloupe and the rest of the French Caribbean), clairin (Haiti), cachaça (Brazil), Desi daru (India), aguardiente, guaro, pinga (Venezuela, Colombia, Nicaragua), Mamajuana (Dominican Republic), Gongo, Konyagi (Tanzania), Cocoroco, Boliviaਸ਼ਕਰਗੰਦੀ (ਮਿਠੇ ਆਲੂ) shōchū (imojōchū) (Japan), soju (Korea)ਟੀ ਰੂਟ okolehao (Hawai'i)ਹੋਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲਫਰਮੈਂਟੇਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਡਿਸਟਿਲਿਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਪਾਮ ਦੇ ਨਿਕਾਸ coyol wine (Central America), tembo (Sub-Saharan Africa), toddy (Indian subcontinent) ਏਰੈਂਨਾ ਪਿਨਤਾ, ਨਾਰੀਅਲ, ਬੋਰਾਸੁਸ ਫਲੈਬਿਲਿਫਰ ਦਾ ਨਿਕਾਸ  palm wine  arrackਸ਼ਹਿਦ mead, horilka (Ukraine), tej (Ethiopia)  distilled mead, honey-flavored liqueurਦੁੱਧ kumis, kefir, blaand  arkhi (Mongolia)ਖੰਡkilju and mead or sima (Finland)  shōchū (kokutō shōchū): made from brown sugar (Japan) or rum

 ਫਰਮੈਂਟੇਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ 
 ਬੀਅਰ 
 ਏਲ
 ਬਾਰਲੇ ਵਾਈਨ
 ਬਿਟਰ ਏਲ
 ਬ੍ਰਾਉਨ ਏਲ
 ਕਾਸਕ ਏਲ 
 ਮਾਈਲਡ ਏਲ 
 ਓਲ੍ਡ ਏਲ
 ਪੇਲ ਏਲ
 ਸਕੋਚ ਏਲ
 ਪੋਰਟਰ 
 ਸਟਾਊਟ
 ਸਟੋਕ ਏਲ
 ਫਰੂਟ ਬੀਅਰ
 ਲੇਗਰ 
 ਪੇਲ ਲੇਗਰ 
 ਬੋਕ (ਸਟਰੋਂਗ ਲੇਗਰ)
 ਪਿਲ੍ਸੇਨਰ 
 Schwarzbier (dark lager)
 ਸਾਹਤੀ (Finnish)
 ਸਮਾਲ ਬੀਅਰ
 ਵ੍ਹੀਟ ਬੀਅਰ
 ਵਿਤੀਬਿਏਰ
 Cauim (ਕ੍ਸਾਵਾ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਤੋ ਬਣੀ)
 ਦੇਸੀ ਦਾਰੂ, ਗੁੜ ਜਾਂ ਗੰਨੇ ਦੀ fermenting ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ
 ਵਾਈਨ
 ਫਰੂਟ ਵਾਈਨ
 ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ
 ਸ਼ੈਮਪੇਨ 

 ਡਿਸਟਿਲਿਡ ਡ੍ਰਿੰਕ 
ਇੱਕ ਡਿਸਟਿਲਿਡ ਡ੍ਰਿੰਕ, ਸਪਿਰਿਟ, ਜਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਇੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਥਾਨੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਅਨਾਜ, ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਨਿਵਾਰਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਅਰਥਾਤ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੁਆਰਾ ਰਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਣ-ਪੁਨੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਅਰ, ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਸਾਈਡਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਵੋਡਕਾ, ਜਿੰਨ, ਬਾਜੀੂ, ਕਾਲੀਆਲਾ, ਰਮ, ਵਿਸਕੀ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਸਿਨੀਆਂਨੀ ਅਤੇ ਸੂਜ਼ੂ, ਡਿਸਟਿਲਿਡ ਡ੍ਰਿੰਕਸ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ।

 Spirits
 Absinthe
 Akvavit
 Applejack
 Arak
 Arrack
 Awamori
 Baijiu
 Borovička
 Brandy
 Armagnac
 Cognac
 Fruit brandy, Eau-de-vie (French), Schnapps - Obstwasser (German)
 Damassine
 Himbeergeist
 Kirsch
 Poire Williams
 Williamine
 Cachaça
 Gin
 Damson gin
 Sloe gin
 Horilka
 Kaoliang wine
 Mamajuana
 Maotai
 Metaxa
 Mezcal
 Neutral grain spirit
 Ogogoro
 Ouzo
 Palinka
 Pisco
 Poitín
 Rakı
 Rakia
 Slivovitz
 Rum
 Puncheon rum
 Shochu
 Singani
 Soju
 Tequila
 Ţuică
 Vodka
 Whisky
 Bourbon whiskey
 Canadian whisky
 Irish whiskey
 Japanese whisky
 ManX Spirit
 Rye whiskey
 Scotch whisky
 Tennessee whiskey
 Liqueurs

 ਹਵਾਲੇ