ਪੰਤੁਆ

ਪੰਤੁਆ ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ। ਇਹ ਸੂਜੀ, ਚੋਲੇ, ਦੁੱਧ, ਘੀ ਅਤੇ ਚਾਸ਼ਨੀ ਦੀ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਲਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਜੋ ਕੀ ਇਸਦੇ ਤਲਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗੁਲਾਬ ਜਲ, ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮਿਠਾਈ ਲੇਦੀਕੇਨੀ ਦੀ ਤਰਾਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਲੇਦੀਕੇਨੀ ਨਾਮ ਲੇਡੀ ਕੈਨਿੰਗ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭੀਮ ਚੰਦਰ ਨਾਗ ਹਲਵਾਈ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਪੰਤੁਆ ਨੂੰ ਗਵਰਨਰ- ਜਨਰਲ ਚਾਰਲਸ ਕੈਨਿੰਗ ਦੇ ਪਤਨੀ ਚਾਰਲੋਟ ਦੇ ਜਨਮ ਦਿਨ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਸੀ। ਪੰਤੁਆ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਵਰਗਾ ਦਿਖਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਬੰਗਾਲੀ ਕਿਸਮ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਹਵਾਲੇ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਬੰਗਾਲੀ ਖਾਣਾ