ਹੌਟ ਡੌਗ

ਹੌਟ ਡੌਗ (ਫਰੈਂਕਫਰਟਰ, ਵੀਨਰ) ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੁਰਗੰਧ ਯੁਕਤ ਮੁਲਾਇਮ ਮਾਸ ਦੇ ਘੋਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਨਮ ਸਾਸੇਜ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਤੋਂ ਗੌਮਾਂਸ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਥਾਨ ਉੱਤੇ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਵੀ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਪਚਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਧੂਏ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹੌਟ ਡੌਗ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਹੌਟ ਡੌਗ ਬਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਾ ਕਰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੁਲਾਇਮ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੇਲਨਾਕਾਰ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰੋਂ, ਕੇਚਪ, ਪਿਆਜ, ਮੇਯੋਨੀਜ, ਸਵਾਦਾਨੁਸਾਰ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜੀਆਂ,ਪਨੀਰ,ਬੇਕਨ(ਸੂਰ ਦੀ ਪਿੱਠ ਦਾ ਮਾਸ), ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਬੰਦ ਗੋਭੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਕੁੱਝ ਹੌਟ ਡੌਗ ਮੁਲਾਇਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁੱਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਏ ਗਏ (ਟਾਕਰੇ ਤੇ ਸਖ਼ਤ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਹਵਾਲੇ

ਬਾਹਰੀ ਜੋੜ
Home page for a PBS documentary about hot dogs 
USDA Fact Sheet on hot dogs