ਤੱਤਿਓਕ

ਤੱਤਿਓਕ ਕੋਰੀਅਨ ਚਾਵਲ ਕੇਕ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਕੀ ਗਾੜ੍ਹੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਕੇ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੀ ਤੱਤਿਓਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੱਤਿਓਕ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਸੌ ਤਰਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਕੀ ਸਾਲ ਭਰ ਖਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹਨ। ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਤੱਤਿਓਕ ਗੁਕ (ਤੱਤਿਓਕ ਸੂਪ) ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਵਸ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਚੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਤੱਤਿਓਕ ਨੂੰ ਵਿਆਹਾਂ ਅਤੇ ਜਨਮ ਦਿਨ ਉੱਤੇ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਜਸ਼ਨ ਦਾ ਖਾਣਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਰਾਂ ਦੇ ਬਿਓਰੇਵਾਰ ਭਾਂਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਰੋਂ ਲੇਕੇ ਆਮ ਸਧਾਰਨ ਤੱਤਿਓਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੱਤਿਓਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੂੰਗ ਬੀਨ, ਲਾਲ ਬੀਨ ਪੇਸਟ, ਕੋਰੀਅਨ ਮੁਗਵੋਰਟ, ਜੁਜੂਬ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫ਼ਲ (dried fruits), ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਤੇਲ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀ ਉਪਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਾਲ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ 'ਤੇ ਕੋਰੀਅਨ ਤੱਤਿਓਕ ਬਣਾਉਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੀ ਲੰਬੇ ਸਲੰਡਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੀ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਪਤਲਾ ਧਾਗਾ ਵਰਗਾ ਦਿਸਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੀ ਲੰਬੀ ਜਿੰਦਗੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ 
ਕੀ
ਇਨਾਮਬਕ
ਬਾਗਾਜੀ
ਓੰਗਬਾਏਗੀ
ਚੇ
ਜੇਓਲਗੁ
ਅਨਬਾਨ
ਸਿਰੁ
ਸੋਤ
ਬੇਓਨਚੇਓਲ
ਚਾਏਬਾਨ
ਤੱਤਿਓਕਸਾਲ

ਕਿਸਮਾਂ

ਤੱਤਿਓਕ ਨੂੰ ਚਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:

ਕੁੱਟੀਆ ਤੱਤਿਓਕ(치는 떡)
ਉਬਲਿਆ ਤੱਤਿਓਕ(삶는 떡) 
ਭਾਪ ਵਾਲਾ ਤੱਤਿਓਕ(찌는 떡)
ਤਲੇ ਹੋਏ ਤੱਤਿਓਕ(지지 는 떡)

ਗੈਲਰੀ
</center>

ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ

Information about Tteok from lifeinkorea.com
Information about Dano and Korean desserts
Video about Tteok 
 General information, origin and recipe of Tteok  from Tteok & Kitchen Utensil Museum
 Information about and recipe for Tteok

ਹਵਾਲੇ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਜਪਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮਹੀਨਾ