ਪੋਹਾ

ਪੋਹਾ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟ ਕੇ ਪਤਲੇ ਫਲੇਕ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮਾਲਵਾ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪੋਹੇ ਜਾਂ ਪੋਹ ਆਖਦੇ ਹਨ। ਪੋਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਫੁੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੇਤੀ ਪਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੇਪਾਲ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਹ ਹਲਕਾ ਖਾਣਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। or Pauwa

ਪੋਹਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
 ਪੋਹੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਧੋ ਲੋ ਅਤੇ ਫੇਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੱਡ ਦੋ।
 ਹੁਣ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਹਿੰਗ, ਸਰੋਂ ਦੇ ਬੀਜ, ਪਿਆਜ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਦੋ।
 ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਤਦੋਂ ਕਟੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਸਦੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਔਹ ਥੋਰੇ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਣ।
 ਹੁਣ ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ ਜੱਦ ਤੱਕ ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਬਣ ਜਾਣ।
 ਆਂਚ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦੋ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਨਿਮਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਆ ਦੋ।
 ਹੁਣ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾ ਦੋ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਕੇ ਸਜਾਓ।

ਹਵਾਲੇ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ