ਕੰਸਾਰ

ਕੰਸਾਰ ਇੱਕ ਗੁਜਰਾਤੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਕੀ ਭਾਰਤੀ ਉਪਮਹਾਦਵੀਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਗੁੜ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਆਹ-ਸ਼ਾਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਭ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।The Journal of the Anthropological Survey of।ndia, Volume 41, p. 87 - 

ਸਮੱਗਰੀ

 1 ਕੱਪ ਦਲੀਆ 
 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
 1 ਚਮਚ ਘੀ
 2 ਚਮਚ ਤੇਲ

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

 ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਿਸੀ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ।
 ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਪਾਕੇ ਮਿਲਾਓ।
 ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੀ ਪਾ ਦੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੋ ਅਤੇ ਆਂਚ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
 ਤਿੰਨ ਸੀਟੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਂਚ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦੋ ਅਤੇ ਭਾਪ ਕੱਡ ਦਿਓ।
 ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਹਿਲਾ ਕੇ ਬੁਰਾ ਅਤੇ ਘੀ ਮਿਲਾ ਦੋ. ਹੁਣ ਕੰਸਾਰ ਚਖਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ