ਖ਼ਮੀਰ

ਖ਼ਮੀਰ ਉੱਲੀ ਜਗਤ ਦੇ ਸੁਕੇਂਦਰੀ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਹਨ, ਜਿਸਦੀਆਂ ਵਰਤਮਾਨ ਸਮੇਂ 1,500 ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਹਨ।  ਇਹ ਕੁੱਲ ਮਿਲ਼ਦੀਆਂ ਉੱਲੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦਾ 1% ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਲੀਆਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆੱਕਸਾਈਡ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਹਵਾਲੇ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ:ਉੱਲੀ