ਚਮਚਮ

ਚਮਚਮ, ਇਸਨੂੰ ਚੋਮਚੋਮ, ਚੁਮਚੁਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬੰਗਾਲੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜਿਹੜੀ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਿੱਕਾ ਗੁਲਾਬੀ, ਫਿੱਕਾ ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ। ਇਸ ਉੱਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਬੂਰਾ ਪਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਪਿਛਲੇ 150 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਪੋਰਾਬਰੀ, ਤਨਗੇਲ ਜਿਲ੍ਹਾ,ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼, ਵਿੱਚ ਚਮਚਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਰਾਜਾ ਰਾਮਗੋਰੇ ਨੇ ਬਾਲਿਆ ਜਿਲ੍ਹਾ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਸਬੰਧ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅੰਡਾਕਰ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।

ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਆਟਾ, ਕਰੀਮ, ਮਿੱਠਾ, ਕੇਸਰ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਵਾਲੇ