ବିଶ୍ଵ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ

ବିଶ୍ଵ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ ଅନୁମୋଦନ ଅନୁସାରେ ଯୁବାବସ୍ଥାରେ ଦିନକୁ ୫ଗ୍ରା ଲୁଣ ଖାଇବା ଉଚିତ ଯେଉଁଥିରେ   ୨,୦୦୦ ମିଗ୍ରାରୁ କମ ସୋଡ଼ିଅମ ଥାଏ । ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରର ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଅନୁସାରେ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଥିବା ଲୋକ, ଆଫ୍ରିକୀୟ ଆମେରିକା ଲୋକ, ମଧ୍ୟ ବୟସ୍କ ଲୋକ ଓ ବୟସ୍କ ଲୋକ ଦୈନିକ ୧,୫୦୦ ମିଗ୍ରାରୁ କମ ସୋଡିଅମ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ ଓ ଦୈନିକ ୪,୭୦୦ mg ପୋଟାସିଅମ ସହିତ ଫଳ ଓ ପାରିବା ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ ।

ଯେତେବେଳେ ବିକାଶଶୀଳ ଦେଶରେ ଦୈନିକ ୨,୩୦୦ ମିଗ୍ରା ସୋଡିଅମ ଖାଇବାକୁ ଅନୁମୋଦନ କରାଯାଏ, ଏକ ସମୀକ୍ଷାରୁ ଜଣାଯାଏ ଦୈନିକ ୩ ଗ୍ରାମ ଲୁଣରେ ଥିବା ୧୨୦୦ ମିଗ୍ରାରୁ କମ ହେଲେ ସବୁ ବୟସରେ ସିଷ୍ଟୋଲିକ ରକ୍ତଚାପ କମିଯାଏ । ଅନ୍ୟ ଏକ ସମୀକ୍ଷାରୁ ଜଣାଯାଏ ସୋଡିଅମ ପରିମାଣ ଦୈନିକ ୨୩୦୦ ମିଗ୍ରାରୁ କମ ହେଲେ ଉପକାରୀ ବା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ ।

ପ୍ରମାଣରୁ ଜଣାଯାଏ ଲୁଣ ଓ ହୃଦରକ୍ତନାଳୀ ରୋଗ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ଜଟିଳ ସମ୍ପର୍କ ରହିଛି । ଖାଦ୍ୟରେ ବେଶି ବା କମ ଲୁଣ ଥିଲେ ଅଧିକ ରୋଗ ସମ୍ଭାବନା ରହେ । ପରୀକ୍ଷାରୁ କଣାଯାଏ, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଥିବା ଲୋକ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇଲେ ମୃତ୍ୟୁ ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ରହେ । ସୀମିତ ଲୁଣ ଖାଇବା ଯୋଗୁ ହେଉଥିବା ମୃତ୍ଯୁ ରକ୍ତଚାପ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ ନାହିଁ । ପ୍ରମାଣରୁ ଜଣାଯାଏ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ରୋଗୀ ୪ ରୁ ୫ ଗ୍ରାମ ଲୁଣ ଖାଇଲେ ସୋଡିଅମ ପରିମାଣ ସୀମିତ ରହେ । 

ପୃଥିବୀରେ ଦୁଇଟି ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସଙ୍କଟ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକ ସୋଡିଅମ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଗୋଟିଏ ।

 ଅଣ-ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବହାର