ମୁଢ଼ି ମାଂସ

ମୁଢ଼ି ମାଂସ ହେଉଛି ଓଡ଼ିଶାର ମୟୂରଭଞ୍ଜ ଜିଲ୍ଲାର ଏକ ପାରମ୍ପାରିକ ଖାଦ୍ୟ । ସାଧାରଣ ଭାବରେ ବାରିପଦା ସ‌ହର ମୁଢ଼ିମାଂସ ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ।

 ଉପାଦାନ 
 ମୁଢ଼ି
 ଖାସି ମାଂସ/କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ
 ପିଆଜ
 ରସୁଣ
 ବିଲାତି
 ସୋରିଷ ତେଲ
 ଆଳୁ
 ତେଜ ପତ୍ର
 ଡାଳଚିନି
 ଲବଙ୍ଗ
 ଚିନି
 ମସଲା
 ଲୁଣ

 ପ୍ରଣାଳୀ 
ଖାସି ମାଂସ ତରକାରୀକୁ ପ୍ରେସର କୁକରରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇ ପାରିବ ।ଏହାକୁ ମୁଢି ସ‌ହିତ ପରସା ଯାଇଥାଏ ।

 ପରସା 
ଏହା ଏକ ଜଳଖିଆ ଭାବରେ ଅଥବା ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଭାରରେ ମଧ୍ୟ  ପରସାଯାଇଥାଏ । ଅନେକ ବିବାହ ଓ ପୂଜା ପାର୍ବଣ ଓ ଉତ୍ସବରେ ମଧ୍ୟ ଏହା ପରସାଯାଇଥାଏ ।

ଆଧାର

ଶ୍ରେଣୀ:ଓଡ଼ିଆ ରାନ୍ଧଣା
ଶ୍ରେଣୀ:ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ
ଶ୍ରେଣୀ:ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟ