ଅଣ୍ଡା ରୋଲ

ସାମଗ୍ରୀ
ମଇଦା - ୧/୨ କପ୍
ଅଟା - ୧/୨ କପ୍
ଖାଇବା ସୋଡା - ୧/୨ ଚାମଚ
ଲୁଣ
ଉଷୁମ କ୍ଷୀର - ଅଟା ଗୁନ୍ଥିବା ପାଇଁ
ଅଣ୍ଡା - ୪ଟି
କାକୁଡି - ୧ଟି(ଭଲରେ କଟା ହୋଇଥିବା)
ପିଆଜ - ୨ଟି(ଭଲରେ କଟା ହୋଇଥିବା)
ଲଙ୍କା - ୨ଟି
ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ - ୧ ଚାମଚ
ଭେଜିଟେବଲ ତେଲ
ଟମାଟୋ ସସ୍
ଚିଲି ସସ୍
ଲେମ୍ବୁ ରସ

ପ୍ରଣାଳୀ
ପ୍ରଥମେ ଅଟାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଚକଟି ୧୫ ମିନିଟ ପର୍ଯନ୍ତ ଢାଙ୍କି କରି ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ।
୧୫ ମିନିଟ ପରେ ଅଟାରୁ ୪ଟି ଗୁଳା ବନାନ୍ତୁ।
ଏବେ ସେହି ଗୁଳାରୁ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ରୁଟି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ।
ଏବେ ଏହାକୁ ଗରମ ତାୱାରେ ହାଲୁକା ସେକନ୍ତୁ ଏବଂ ପାତ୍ରରେ ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ।
ଏହାପରେ ଏକ ପାତ୍ରରେ ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ଲୁଣ ନେଇ ଫେଣ୍ଟନ୍ତୁ।
ତାୱାରେ ତେଲ ଗରମ କରି ଫେଣ୍ଟା ହୋଇଥିବା ଅଣ୍ଡାକୁ ପକାଇ ଖେଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
୩୦ ସେକେଣ୍ଡ ପରେ ତାୱାରେ ଥିବା ଅଣ୍ଡା ଉପରେ ପୂର୍ବରୁ ସେକା ହୋଇଥିବା ରୁଟି ପକାଇ ଦବାନ୍ତୁ ଯେପରିକି ଅଣ୍ଡା ସ‌ହିତ ରୁଟି ଭଲରେ ଲାଗିଯିବ।
ଏହାପରେ ଓଲଟା କରି ପୁଣି ସେକନ୍ତୁ।
ଅଣ୍ଡା ଭଲ ଭାବରେ ସେକି ହୋଇଗଲା ପରେ ପ୍ଲେଟରେ କାଢିଆଣନ୍ତୁ ।
ଫ୍ରାଅ ହୋଇଥିବା ପରଟା ଉପରେ ଲେମ୍ବୁ ରସ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ,ପରେ କଟା କାକଡି,ପିଆଜ,ଲଙ୍କା,ଟମାଟୋ ସସ୍ ଏବଂ ଚିଲି ସସ୍ ପକାନ୍ତୁ।
ପରଟାକୁ ରୋଲ୍ କରି ତା ଉପରେ କାଗଜ ଗୁଡାଇ ଅଣ୍ଡାରୋଲhttps://hindi.boldsky.com/recipes/non-veg/kolkata-style-egg-roll-recipe-007889.html ପରସନ୍ତୁ।

ଆଧାର

ଶ୍ରେଣୀ:ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟ