ବଡ଼ି

ବଡ଼ି ଏକ ପାରମ୍ପାରିକ ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ । ଏହା ବଟା ବିରିରେ ମସଲା ମିଶେଇ ତାହାକୁ ଖରାରେ ଶୁଖାଇ ତିଆରି କରାଯାଏ । ଶୁଖିଲା ବଡ଼ିକୁ ସାଇତି ରଖି ପରେ ଭାଜି ବିଭିନ୍ନ ତରକାରିରେ ପକାଇ କିମ୍ବା କେବଳ ଚୁରି ଖିଆଯାଇଥାଏ । ବଡ଼ି ଓଡ଼ିଶା ସମେତ ବିହାର, ପଶ୍ଚିମ ବଙ୍ଗଳା ଆଦି ରାଜ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ଖିଆଯାଇଥାଏ । ବଡ଼ି ବେସର, ଶାଗ ଖରଡ଼ା, ଭଜା, ଖଟା, ସନ୍ତୁଳା ଆଦିରେ ପଡ଼ିଥାଏ ।

 ପ୍ରକାର 
ପ୍ରକାରପ୍ରସ୍ତୁତିଚିତ୍ରଫୁଲ ବଡ଼ିଫ୍ରେମନଥିବାକଖାରୁ ବଡ଼ିଲିଆ ବା ଉଖୁଡ଼ା ବଡ଼ିଶାଗୁ ବଡ଼ିକେନ୍ଦୁଝର ବଡ଼ିଫ୍ରେମନଥିବାକଣି ବଡ଼ିପାଣି କଖାରୁ ବଡ଼ିମଞ୍ଜି ବଡ଼ିମାଣ୍ଡିଆ (ଚୂରା) ବଡ଼ିନାଡ଼ି ବଡ଼ିମୂଳା ବଡ଼ିଫ୍ରେମନଥିବାଗାଜର ବଡ଼ିବନ୍ଧାକୋବି ବଡ଼ି

 ରନ୍ଧା 
 ବଡ଼ିଚୁରା:
ବଡ଼ିଚୁରା ପାଇଁ ବଡ଼ିକୁ ଭାଜି, ଚୁରି, ସେଥିରେ କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ପିଆଜ, ରସୁଣ ଆଦି ଛେଚି ମିଶାଇ ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ ।

 ଆଧାର 

ଶ୍ରେଣୀ:ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ