Lohkopiirai

Lohkopiirai libo hakkoopiirai, lohkokurniekku, rusupiirai on perindehelline karjalaine süömine, joga enimüölleh pietäh kartohkois, kustahto alovehizis kui Koivistolah pannah čilmezikse počinlihua da kartohkoi, suolan kel. 

 Retseptu 

 Taigina 
100 grammua hapantaiginua 2,5 detsilitrua vettü, 12,5 grammua droždei, 20 grammua suolua, n. 80 grammua ruisjauholoi, n. 300 grammua nizuinejauholoi, 50 grammua margarinoi.

 Täüteh 
2 kilogrammua kartohkoi lohkoloi, 17 grammua suolua, 700 grammua počinlihua, 20 grammua voidu forma voijelih, 50 grammua voipalaizii, da 25 grammua voidu pindah voijelih.

Sevoita hapantaiginu da vezi, liziä droždei, suolu, ruisjauholoi da sula margarin. Vaivuau joukkuo müös nizuinejauholoi da pakkuah taigina plastmassupakiettoih üökse külmüh. Ajel valmehis taigina parin millimetrin sangeizekse plitkakse, da nosta se voideltuh formii (~35cm*25cm). Taiginuh piäle pane kerrokselleh kartohkoi lohkoloi, da suolattu počinlihu (lihu tulou piälimäizekse), da paloitteleh piäle voipalaizii. Dostalit taiginat ajel plitkakse, da nosta se piirain kanzekse, leikkua ülimiäräzet kohtat reunoiltah iäre, pane piirai päččii nenga 250 gruadussi, pasta nenga 10-15 minuuttua, kuni pindoi sua hüvän väritükseh da ota piirai iäre päčis da voideleh se voisulal, da peit piirai folioloi, alendah päči 200 graduassii da pastu piirai nenga 4 čuassuu.https://yle.fi/a/3-6332503

 Viittehet 

Kategourii:Syömizet
Kategourii:Karjalan syömizet