Agaricus augustus

Agaricus augustus es un bolet de la familha deis Agaricaceae e dau genre deis Agaricus. Es una espècia relativament comuna en Occitània qu'es tradicionalament manjada dins mai d'una region. Pasmens, sa consumacion es desenant desconselhada car aqueu bolet pòu concentrar de quantitats importants de polluents dins sa carn.

 Descripcion 

Es un bolet de talha mejana a granda que pòu agantar 10 a 20 cm d'autor. Lo capèu a un diamètre similar, de 10 a 20 cm. A sovent una forma emisferica e es cubèrt d'escalhas brun ros dispausadas d'un biais concentric sus un revestiment clar. Lo marge es apendiculada. Lei lamas son liuras e de color blancàs e gris ròse. Aquela color evoluciona pauc a cha pauc vèrs lo brun negràs. Leis espòras son brun negràs e an una talha de 8 × 6 µm. Lo pè es blanc e pòrta un anèu ample e penjant. En dessota, lo pè es cubèrt d'escalhas brun ros. De tacas rossas pòdon aparéisser a la basa. La carn es inicialament, mai pren lentament de tenchas ròsas. Lo bolet a una odor d'anís ò d'ametla amara. La sabor es aquela de l'avelana.

 Ecologia 

Agaricus augustus vèn dins lei seuvas de fuelhós e de conifèrs de la fin de l'estiu a l'autona, sovent au nivèu deis aurieras ont aprecia lei zònas erbosas.

 Comestibilitat 

Agaricus augustus es tradicionalament considerat coma un bòn comestible. Pasmens, sa consumacion es desenant desconselhada car a la capacitat de concentrar lei polluents, especialament lo cadmi, dins sa carn.

 Confusion 

En causa de l'aspècte caracteristic de son capèu, Agaricus augustus a pas d'espècia similara coneguda.

 Galariá 

 Annèxas 

 Liames intèrnes 

 Agaricus.

 Bibliografia 

 (fr) Didier Borgarino e Christian Hurtado, Champignons de Provence et du Midi méditerranéen, Éditions Édisud, Sant Romieg, 2020.

 Nòtas e referéncias