Cambajon de Praga

Lo Cambajon de Praga (en chèc: Pražská šunka; en alemand: Prager Schinken) es un tipe de cambajon desossat preparat dins la salmoira e fumat ambe de lenha de fau, tipic de PragaPrague Ham. Quand se cosina ambe l'òs, se nomena šunka od kosti ("cambajon de l'òs") e se considèra coma una delícia. Foguèt comercializat dempuèi 1860 per Antonín Chmel, un boquièr de Zvonařka ("carrièra del campanal") a la Nuselské schody ("escalas del Nusel").

Foguèt una exportacion fòrça populara pendent los decennis 1920 e 1930. En 2018 foguèt enregistrat coma especialitat tradicionala garantida (traditional speciality guaranteed) per l'Union Europèa.

 Cambajon de Praga coma manjar rapide 
Lo cambajon de Praga se vend tradicionalament en restaurants e per de vendeires ambulants ambe de trufas bolidas e sovent acompanhat ambe de bièrra. La màger part de vendeires ambulants lo vendon al pes e non pas per porcionTripAdvisor.com - Prague, Czech Republic - Old Town Square (Staromestske namesti) - "Great Location but beware your dining choices!".

 Referéncias 

Categoria:Plat a basa de carn