Clafotís

Lo clafotís, clampotís es una còca compausada de cerièras negadas dins una pasta de pescajons. Tradicionalament, las cerièras son pas descloscadas.
Aquòs un dessèrt sortit de Lemosin que lo nom seriá derivat del vèrb claufir  (sosentendut: « la pasta de cerièras »). Lo clafotís se seriá espandit al .
Fach emb d'autres fruchs (pera, poma...), es apelat flaunharda.

En Auvèrnhe lo clafotís pren lo nom de milhard e en Lemosin també s'apèla pelhaire.

Vejatz tanben
Milhard

Categoria:Gastronomia
Categoria:Pastissariá
Categoria:Cerièra
Categoria:Cosina de Lemosin