Rasim

Lo rasim (var. arradim, arrasim, arresim, radim, raïm) es lo frut melhorat de la vinha cultivada (Vitis vinifera). Es lo segond frut mai cultivat al mond (après l'irange). Se presenta sos la forma de pinhas compausadas de grans nombroses, que son sus lo plan botanic de "fruchetas", de talha pichona e de color clara, lo rasim blanc o mai fosc, lo rasim negre (ròse o negre-violet).

Servís subretot a la fabricacion del vin a partir de son chuc fermentat (es a dire dins aquel cas, del rasim de tina), mas se consoma tanben coma frut, siá fresc, lo rasim de taula, siá sec, lo rasim sec qu'es utilizat mai que mai en pastissariá o en cosina. Se consoma tanben lo chuc de rasim fresc e dels grans, s'extrai d'òli.

 Divèrses rasims 
Existisson de centenats d'espècias, espècias ibridas, sosespècias, varietats e sustot cultivars de vitatges e doncas de rasims, demest los quals de distinguisson los vitatges de cuva, blancs o roges, e los vitatges de taula.

 Vitis acerifolia 
 Vitis aestivalis 
 Vitis amurensis 
 Vitis arizonica 
 Vitis ×bourquina 
 Vitis californica 
 Vitis ×champinii 
 Vitis cinerea 
 Vitis ×doaniana 
 Vitis girdiana 
 Vitis labrusca 
 Vitis ×labruscana 
 Vitis monticola 
 Vitis mustangensis 
 Vitis ×novae-angliae 
 Vitis palmata 
 Vitis riparia 
 Vitis rotundifolia 
 Vitis rupestris 
 Vitis shuttleworthii 
 Vitis tiliifolia 
 Vitis vinifera 
 Vitis vulpina

Categoria:Viticultura
Categoria:Fruch alimentari