Teurgoule

La teurgoule est un fricot normand de la Grand-Terre. Ch'est un plat chucré que nos mangeüe coume dessert, servi dans un podin à terrènes empli de riz cusiné d'ot du lait et des épices.
Origène du mot
Le mot teurgoule vient de la phrase cha teurt la goule que souleient dire le monde quanqu'il mangeient la teurgoule cor caude, mais qu'alle veneit de sortir du foûnel.

L'archette
 un litre de lait
 septante-chinq grammes de chucre
 chent grammes de riz
 eune pinchie de sel
 un péton de beurre
 eune cuillière à thé de cannelle 

Bouilliez le lait. Mettez le riz, le chucre, le sel, le beurre et la cannelle dans eune lachefraie. Versez le lait bouillant et remouez ben. Cueusez à la douche oû foûnel pour deux heures.

Le pot à teurgoule
La dreite teurgoule deit yêtre servie dans un pot à terrène ouben gatte à bec en grès émaillié qui a servi avant cha à sa cueuchon. Dans le temps, les familes souleient féchouner leux propre pot à terrène ouben à teurgoule, mais chûte tradition se perd et oû jour d'enhî, les teurgoules sont souvent vendues d'ot leux pot. La contenanche d'un pot à teurgoule peut yêtre d'1,6 litre à 10 litres.

Diton
Pour s’emplir la goule
Il faut de la teurgoule
Il faut de la fallue itout
C’est cha qui fait bère un coup. 

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