Harissa (chili)

miniatyr|Couscous, merguez og harissa
Harissa er en nordafrikansk tyktflytende chilisaus med hvitløk, olje, salt og pepper, samt eventuelt karve og koriander. Den benyttes i Tunisia og er sentral i det tunisiske kjøkkenet. 

Referanser

Kategori:Chilipepper
Kategori:Sauser
Kategori:Tunisisk mat
Kategori:Algerisk mat
Kategori:Marokkansk mat