Maren Elisabeth Bang

Maren Elisabeth Bang (1797–1884) var en norsk kokk og kokebokforfatter.Henry Notaker, Maren Elisabeth Bang i Store Norske Leksikon. Hun utga i 1831 den første norske kokeboken: Huusholdnings-Bog, indrettet efter den almindelige Brug i norske Huusholdninger. Den mer kjente kokeboken fra denne tiden, Hanna Winsnes' Lærebog i de forskjellige Grene af Husholdningen, kom ikke ut før 14 år senere, i 1845.

Hun var datter av Hans Arnt Poulsen (1768–1809) og Sara Elisabeth Bergström (1770–1845). Faren var proprietær, og hun vokste opp i Kongsvinger.

Hennes bror Bastian Paulsen (1799–1866) ble rittmester og var far til Hans Arnt Hartvig Paulsen, også kjent som "Køla-Pålsen" og den som forsynte gamle Kristiania med kull og annen energi midt på 1800-tallet.

I 1817 giftet Maren Elisabeth seg med fogdesønn løytnant Lauritz Christian Steen Bang (1794–1862). Mannen ble kopist, men havnet i fengsel på grunn av underslag. Mens han satt i fengsel, livnærte Maren seg med å lage og selge mat, både hjemme og for levering, – og i 1831 utga hun oppskriftene sine i landets første kokebok. Hun utga boken under psevdonymet «En Forening af Huusmødre».

Flere bøker kom på 1840-tallet da hun hadde flyttet til Halden for å være nær mannen.  I 1849 flyttet de til Kristiansand og startet vertshus.  Etter mannens død i 1862, samme året som hun utga en bok om vin, flyttet hun til hovedstaden der hun døde i 1884.
Utgivelser

''Se "Bang,%20Maren%20Elisabeth" Nasjonalbibliotekets alle scannede bøker forfattet av Bang
Referanser

Kategori:Norske matskribenter
Kategori:Personer fra Kongsvinger kommune
Kategori:Norske kokebokforfattere