Bûche de Noël

Bûche de Noël eller julestubbe er et bakverk som ofte serveres til julen, fremst i kristne franskspråklige land. Den er kjent også i Storbritannia, der den kalles for Yule log. 

Bakverket er dekorert og tillaget slik at det skal se ut som en stubbe, derav navnet. Den lages ofte på en sukkerkakerøre som tillages likt en rullekake. Ofte er bakverket garnert med melis som skal etterligne snø. Flere forskjellige garnityrer kan så legges til for å ytterligere ligne en riktig stubbe.

 Galleri 

 Litteratur
 Arnold van Gennep:  Manuel de folklore français contemporain, pt. 2, Du berceau à la tombe (1946)
 Claude Seignolle: Traditions populaires de Provence, pp. 84-87
 Albert Goursaud, Maurice Robert,    La société rurale traditionnelle en Limousin: ethnographie  ,  pp. 471, 474
 'la Bûche de Noël' i:  Le Calendrier Traditionnel,  Voici: la France de ce mois, vol. 2, no.  17-21, Voici Press (1941).

 Eksterne lenker 


Kategori:Julekaker
Kategori:Desserter
Kategori:Fransk mat
Kategori:Jul i Frankrike