Fytosterol

Fytosteroler er et stoff med lignende oppbygging som kolesterol (steroler), og forekommer i planteriket. Gresskarkjerner har et høyt verdi av fytosteroler. 
Fytosteroler benyttes ved fremstilling av legemidler, blant annet enkelte hormoner.

Kategori:Stoffskiftet
Kategori:Lipider