Pulled pork

miniatyr
Pulled pork er en amerikansk matrett fra sydstatene. Den består av svinekjøtt (nakkestek), som er langtidsgrillet over trekull. Pulled pork grilles normalt i 12–15 timer ved temperaturer mellom 110 og 130°.

Før grillingen skal steken ligge i rub som er en krydderblanding. Navnet pulled pork kommer av at kjøttet blir så mørt at en kan trekke det fra hverandre i en masse små, tynne stykker, fordi det har stekt så lenge.Hvordan laver man Pulled Pork? Pulled pork med tilbehør  på irma.dk Retten serveres ofte som hamburger med coleslaw.

Pulled pork kan også lages i andre varianter, de mest populære er nok pulled beef, som lages av oksekjøtt; pulled chicken, som er laget av kyllingkjøtt og pulled turkey, som lages av kalkun.

 Referanser 

 Eksterne lenker 


Kategori:Mat fra USA
Kategori:Grilling