Shepherd’s pie

Shepherd's pie, eller cottage pie, er en pai laget av kjøttdeig med potetmos over. Den stammer fra Storbritannia og Irland, men er blitt populær i mange land.

Navnet cottage pie kom først i bruk mot slutten av 1700-tallet. Opprinnelig kunne enhver type kjøtt benyttes, og dersom den ble servert med moste poteter ble resultatet kalt cottage pie. Senere er cottage pie mer blitt forbeholdt retten med storfekjøtt. Dersom lammekjøtt er benyttet er det foretrukne navn shepherd's pie. 

Litteratur
 John Ayto (1990): The Glutton's Glossary: A Dictionary of Food and Drink Terms, Routledge, London.

Eksterne lenker


 Cottage pie recipe 
 Shepherd's pie recipe

Kategori:Paier
Kategori:Storfekjøttretter
Kategori:Potetretter
Kategori:Britisk mat