Lungemos

Lungemos er en klassisk norsk husmannsrett, laget av hakket eller malt innmat fra storfe, sau eller rein.

Retten lages tradisjonelt av lunger, lever, hjerte og kjøtt fra grisehode, løk og kjøttkraft. Den krydres med ingefær, nellik, allehånde og muskat. Sverige har en lignede middagsrett kalt Pölsa

Retten serveres normalt med kokte poteter og syltede rødbeter.

 Referanser 

 Se også 
 Haggis
 Pölsa

Kilder
«Til kamp for lungemosen», aperitif.no

Kategori:Norsk tradisjonsmat
Kategori:Norske kjøttretter