Pimpernell

Sanguisorba minor subsp. minor
 Ribbepimpernell (Sanguisorba minor subsp. balearica)


Pimpernell (Sanguisorba minor) er en staude i rosefamilien.

Blomstringen skjer i mai-august, den har endestilte, kuleformede blomsterstander, disse består av rent hannlige blomster nederst, tvekjønnete i midten og rent hunnlige øverst.

Rotnettet består av en loddrett pælerot med forholdsvis få, kraftige siderøtter.

 Bruk 
Bladene og blomstene har en lett agurkaktig smak, begge kan anvendes i kalde drikker og i salater. De er også egnet til å krydre marinader og sauser, og fugle- og fiskeretter. Den er også bestanddel av forskjellige matretter som bestemte varianter av grønn saus, og tjener også som prydplante.

 Referanser 

 Eksterne lenker 


Kategori:Rosefamilien
Kategori:Urter