Sukkerspinn

mini|Sukkerspinnmaskin
Sukkerspinn er et godteri laget av sukker og eventuelt fargestoffer.  

Sukkerspinn selges gjerne på tivoli, i fornøyelsesparker og på markeder. Produktet selges også på boks.«Sockervadd på burk» , realtid.se, 4. februar 2008. Det finnes også sukkerspinnmaskiner for hjemmebruk.Bruksanvisning. Sockervaddsmaskin , Teknik Magasinet.

 Tilvirkning uten maskin 
Før sukkerspinnmaskinen ble oppfunnet, ble sukkertråder laget ved å smelte sukker, som så ble trukket ut med en gaffel. For å lage karamelliserte sukkertråder på denne måten kan man benytte innkokt sukkerlake, som helles ut i små mengder på en bakeplate og trekkes ut til tråder til det dannes et edderkoppnetteaktig sukkerspinn.Se oppskrift og framgangsmåte i Dessert – som søt musikk, Oslo: Aventura, 1995, s. 155. Fulltekstutgave fra Nasjonalbiblioteket.

 Tilvirkning med maskin 
I 1897 fant William Morrison og John C. Warton fra USA opp en elektrisk maskin som laget sukkerspinn. De fikk patent på maskinen i 1899 og solgte sukkerspinn på verdensutstillingen i St. Louis i 1904.Liberman, Sherri (red.): American Food by the Decades, Santa Barbara: Greenwood, 2011, s. 12. Sukkeret varmes opp i sukkerspinnmaskinen, spinnes rundt og presses gjennom små hull, kjøles derved ned, med lange og tynne sukkertråder som resultat. Sukkertrådene festes så til en pinne, før sukkerspinnet spises.«Hvordan lager man sukkerspinn?», Illustrert Vitenskap.

 Referanser 

 Eksterne lenker 

 Hur gör man sockervadd?, video fra SVT (svensk tale)

Kategori:Søtsaker
Kategori:Sukker