Finker (matrett)

Finker (også plukkefinker, fedtfinker) er en matrett fremstillet av kokt, hakket kjøtt og innmat. 

Kjøttet stekes i fett med løk, epler og krydderurter og tilsettes fedtegrever. Retten kjennes i Danmark fra 1600-tallet og var typisk for slaktetiden. I Norge er retten kjent blant annet fra Sogn og Fjordane. 

 Munnhell 
Når danske barn spurte hva familien skulle ha til middag, kunne de få svaret: Finker i fars hat og øllebrød i mors lue, hvilket var en spøkefull betegnelse for en dårlig og tarvelig rett.  

 Referanser 

 Eksterne lenker 
 Finker i Ordbog over det danske sprog
 Finker i Den store danske
 Hjemmelavet finker på lechef.dk
Kategori:Dansk mat