Michael Caines

Michael Caines (født 1969 i Exeter i Devon) er en britisk kokk. Han eier og driver Lympstone Manor i Devon, som er et kombinert hotell og spisested. Han har mottatt en Michelin-stjerne for kokkekunsten på Lympstone Manor. 

 Bakgrunn og læretid 
Han ble adoptert inn i en familie hvor moren overførte til kjærlighet til matlaging. Han ble utdannet ved Catering college i Exeter der han ble hyllet som «Student of the Year» i 1987. Han brukte senere tre år under hans mentor Raymond Blanc på Le Manoir aux Quat 'Saisons i Oxfordshire, før han flyttet til Frankrike for å lære under kjøkkensjefene Bernard Loiseau og Joël Robuchon i Paris. 

 Kokkekarriere 
Da han returnerte til hjemlandet i 1994 ble han ansatt som sjefskokk ved Gidleigh Park, men etter to måneder i jobben havnet han i en alvorlig bilulykke der han mistet sin høyre arm. Han var tilbake på kjøkkenet og jobbet deltid etter to ukers rehabilitering, og innen en måned arbeidet han igjen fulltid på kjøkkenet. I 1999 ble Gidleigh Park tildelt restaurantens andre Michelin-stjerne, og i 2001 ble Caines tildelt tittelen Chef of the Year på The Catey Awards.

I 2017 forlot Caines Gidleigh Park og startet det kombinerte hotellet og spisestedet Lympstone Manor. Seks måneder etter åpningen fikk restauranten sin første Michelin-stjerne.

Michael Caines Restaurants Ltd ble grunnlagt i 1999, og Michael Caines Restaurant åpnet på Bristol Marriott Royal i juli 2003. Imidlertid resulterte et møte med entreprenøren Andrew Brownsword, tidlig i 2000, et samarbeid og kjøp av Royal Clarence i Exeter i oktober 2000. Sammen har de utviklet konseptet med Abode-hotellet. 

Frem til oktober 2024 eide og drev Caines to andre spisesteder i Devon i tillegg til Lympstone Manor. 

I 2014 ga Caines ut sin første kokebok. 

 Veldedighet 
Caines støtter en rekke britiske veldedighetsorganisasjoner, særlig organisasjoner som arbeider for rettighetene til adoptivbarn. I tillegg gir han donasjoner til enkelte organisasjoner som støtter mennesker som har måttet amputere en eller flere kroppsdeler.

 Priser og utmerkelser 
I 2001 ble Caines kåret til Chef of the Year på The Catey Awards.

Caines ble utnevnt til medlem (MBE) i Order of the British Empire den 17. juni 2006, for «services to the hospitality industry». 

 Referanser 

Kategori:Britiske kokker
Kategori:Order of the British Empire (MBE)
Kategori:Engelskmenn