Prästost

Prästost er en grynpipet hardost av kumelk og med 45–50 % fett i tørrsubstansen. Den er i nær slekt med Svecia. Osten har sin opprinnelse i Sverige, med røtter tilbake til 1700-tallet. Opprinnelig ble den produsert av tiendemelk på smålendske prestegårder der man tilsatte eldre og gjæret ostemasse til ystemelken.

Prästost finnes ofte i mellom- og vellagret variant med en noe sterkere smak.

Referanser

Kategori:Oster
Kategori:Svenske oster
Kategori:Svensk mat