Peppernøtter

Peppernøtter er små, harde kaker man ofte baker til jul. Deigen består av egg, sukker, sirup, smør og hvetemel samt en krydderblanding bestående av kanel, ingefær, pepper og stjerneanis. Som hevemiddel brukes hornsalt. 

Peppernøttene har lang tradisjon i Norge, og man finner dem for eksempel oppført i gamle tolltabeller over innførte varer til Bergen på midten av 1700-tallet.

 Referanser 
«Da gode julekaker var prestisje». Bergens Tidende, 22. desember 2001.

 Eksterne lenker  


Kategori:Julekaker
Kategori:Jul i Norge