Songpyeon

Songpyeon er en koreansk riskake (tteok, 떡) laget av kortkornet, klissete ris. De er formet som små kaker, og er fylt med ting som kastanje eller ristede sesamfrø. De blir spist på Chuseok, en koreansk høsttakkefestlignende festival, eller andre festdager, og regnes som ett av flere symboler på koreansk mat. 

For å lage songpyeon kokes den klissete risen og moses til en seig deig, som formes og fylles med fyllet. Deretter dampes de på en seng av furunåler, som gir dem furunållukt. Det sies at en kvinne som kan lage fine songpyeon vil få vakre døtre.

De tidligste registrerte tilfeller av songpyeon stammer fra Goryeo-perioden.

 Eksterne lenker 

 Chuseok Holiday Food, SongPyeon



Kategori:Risretter
Kategori:Koreansk mat