Piffi

Piffi er en saltbasert krydderblanding. Krydderblandingen består blant annet av salt, natriumglutamat, chilipepper, løk, sort pepper og sellerifrøhttps://oda.com/no/products/6199-toro-piffikrydder/.

Piffi-krydder passer til for eksempel pommes frites, kylling, svin og flesk, til biff av okse og hamburger.

 Historikk 
Det er vanskelig å tidfeste når piffi-krydder første gang ble introdusert i norsk matlagning. Kokeboken Gjestemat: tips, menyer, oppskrifter fra 1975 inneholder en oppskrift på smørbrødkake med piffi allkrydder som en av ingrediensene. Kokeboken er oversatt fra svensk, og originalen ble utgitt i Sverige i 1974. Det har blitt hevdet at opprinnelig var piffi en krydderblanding lansert av det svenske foretaket Kockens under navnet «Piffi Allkrydda».

 Referanser 

Kategori:Krydder