Solsikkeolje

Solsikkeolje er en olje man får gjennom å presse frøene av solsikke. Oljen har en nøytral lukt og smak og er en av de vanligste formene av matolje, men det er fullt mulig å anvende den også som smøreolje og/eller brensel.

Solsikkeolje inneholder vesentlig linolinsyre i triglyserid form. British Pharmacopoeia lister opp følgende profil:

Palmitinsyre : 4 – 9%, 
Stearinsyre : 1 – 7%, 
Oleinsyre : 14 – 40%, 
Linolinsyre : 48 – 74%.

Referanser

Kategori:Matfett
Kategori:Vegetabilske oljer