Azoforbindelse

Azoforbindelser er forbindelser som inneholder funksjonell gruppe R-N=N-R', der R og R' kan være enten aryl eller alkyl. N=N gruppen kalles en azogruppe, selv om utgangsforbindelsen, HNNH, heter diimide.  De mer stabile derivatene inneholder to arylgrupper.  Navnet azo kommer fra azot, (fransk: nitrogen) som kommer fra gresk a (ikke) + zoe (å leve).

Azofargestoff
Azofargestoffer (tjærefarvestoffer) anvendes i sukkertøy og brus.

I EU er 11 azofarvestoffer tillatte:
Tartrazin E102
Sunset Yellow FCF E110
Azorubin E122
Amaranth E123
Ponceau 4R E124
Red 2G E128
Allura Red AC E129
Black PN E151
Brown FK E154
Brown HT E155
Rubinpigment E180

De er alle mistenkte for å være årsak til allergilignende symptomer som høyfeber, nældefeber, diarré og astma. Tartrazin, Sunset Yellow, Azorubin og Ponceau 4R kan enn videre medføre hyperaktivitet hos barn.

Azo-farvestoffer i sukkertøy og leskedrikk kan gjøre ellers helt friske barn til ADHD-pasienter (også kalt DAMP-barn).Jim Stevenson et al: "Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial" i The Lancet – vol. 370, issue 9598, 3 november 2007, pp 1560-1567 

 Referanser 

Kategori:Fargestoffer
Kategori:Azoforbindelser