Salat (plante)

Salat brukes først og fremst om planter i salatslekta (Lactuca) foruten blader av andre dyrkede spinatvekster:

 Bataviasalat
 Ekebladsalat
 Endivie (Cichorium endivia var. crispum)
 Eskaroll
 Feltsalat eller mâchesalat.
 Friséesalat
 Hagesalat (Lactuca sativa)
 Hjertesalat
 Hodesalat (Lactuca sativa var. capitata)
 Isbergsalat
 Lollosalat
 Sikori (Cichorium intybus var. foliosum)
 Mangold eller bladbete.
 Radicchio Rosso
 Rapidsalat
 Romanosalat
 Salatsennep (Eruca vesicaria ssp. sativa), mest kjent under handelsnavnet rucolasalat.
 Spinat
 Vårsalat (Valerianella locusta)