Makrell i tomat

Makrell i tomat er et pålegg som består av biter av fiskesorten makrell og saus av tomat.

Makrell i tomat er populært pålegg i Norge, og ifølge en spørreundersøkelse i 2004 er dette en av de mest foretrukne påleggssorter.Spørreundersøkelse utført av TNS Gallup i januar 2004 Det ble startet med hermetisk produksjon på 1950-tallet i Norge. Det at makrell i tomat fra da av ble tilgjengelig i hermetisk form, medførte at denne påleggssorten ble tatt i bruk i stor skala.

Historie
Stabburet AS har vært markedsledende leverandør av makrell i tomat i Norge siden 1958, og bruker en oppskrift utviklet av Gunnar Nilsen og Svein Jervell. Fra begynnelsen på 1950-tallet til 2008 ble Stabbur-makrell produsert på hermetikkfabrikk i Øyenkilen i Fredrikstad. Da ble produksjonen flyttet til den Orkla-eide Abba-fabrikken i Kungshamn i Sverige.

King Oscar gjorde sitt inntog på makrell i tomat-markedet på 1990-tallet med sin runde makrellboks, og lanserte sin skinnfrie makrellfilet i 2014. King Oscar har siden 1902 produsert hermetisk sjømat, og har fabrikk i Svolvær, Lofoten, og i Polen.

Lofoten fiskeindustri kastet seg i 2020 inn i markedet med sin makrell i tomat, produsert i Norge. Det omsettes 50 millioner bokser makrell i tomat årlig i norsk dagligvare. Lofoten satser på på selge 3 millioner av disse. Lofoten produserer sin makrell på hermetikkfabrikk i Gjerdsvika på Sunnmøre. Fabrikken i Gjerdsvika produserte tidligere Sunnmøre makrell i tomat.
venstre|miniatyr|Skinnfri makrellfillet i saus laget av solmodne tomater, fra King Oscar
Fremdeles på 1990-tallet var det en rekke produsenter av makrell i tomat i Norge.

Beskrivelse
Makrell i tomat regnes for å være svært sunt. Pålegget har et høyt innhold av omega-3-fettsyrene, vitamin D og kalsium. I tillegg inneholder makrell i tomat også en rekke andre vitaminer og mineraler, blant annet vitamin A, vitamin E, vitamin B6, vitamin B12, jern, magnesium og sink.

 Referanser 

Kategori:Pålegg
Kategori:Tomat