Volemitol

Volemitol er en sukkeralkohol som finnes naturlig blant annet i rødalger, sopp, mose og lav.

Volemitol kan brukes som et naturlig søtningsmiddel.

Volemitol ble første gang isolert som et hvitt krystallinsk substans fra soppen Lactarius volemus av den franske vitenskapsmannen Émile Bourquelot i 1889.E. Bourquelot, Bull. Soc. Mycol. Fr., 5 (1889) 132.

Referanser

Kategori:Sukkeralkoholer