Fromasj

Fromasj er en dessert laget av halvpisket krem, gelatin, eventuelt eggedosis og en smakstilsetningHovig 1995, s638 som for eksempel sjokolade, frukt eller bær. Riktig laget har fromasjen en lett, delikat kremaktig konsistens, og den kan hvelves på et serveringsfat.Child m.fl. 1985, s.596

Henriette Schønberg Erken omtaler fromasj og den nær beslektede bavarois (som lages med eggekrem i stedet for eggedosis) som to forskjellige desserter,Erken 1914, s.500 mens Julia Child bruker begrepene om hverandre.Child m.fl. 1985, s.600

 Se også 
Mousse

 Referanser 

 Litteratur 

Kategori:Desserter