Fennikel

Fennikel (Foeniculum vulgare) er en flerårig urt som blir cirka 1,5 meter høy. De tørkede frøene brukes til saus, fiskeretter, te og som brødkrydder.

Fennikel kommer opprinnelig fra sør-Europa, først og fremst middelhavsområdet, samt fra sydvestre Asia.

Den finnes sjeldent forvillet i Norge. Ifølge fremmedartslista for 2023 ble den introdusert 10 år tidligere, men har verken spredt seg eller blitt utryddet. Dens etableringspotensial regnes derfor som ubetydelig og de økologiske effektene er fraværende.

Bladene er trådaktige, minner om dill, og dufter aromatisk. Hele urten inneholder eteriske oljer. I blomstringstiden utvikles ganske bleke stilker. Blomstene er temmelig uanselige og gule og vokser i floker som blir mellom 5 og 15 centimeter brede. Frukten er et tørt frø som er mellom 4 og 9 millimeter langt og halvparten så bredt.

Fennikel har lang historie som kulturplante. Den knollaktige stilken, bladene, og frøene anvendes i mat. Urten brukes som urtemedisin for å øke melkeproduksjon hos ammende, for å gi bedre fordøyelse og for å dempe hoste. Den omtales allerede i Ebers-papyrusen fra omkring 1500-tallet f.Kr. Også i Norge er det gjort arkeologiske funn av frø som dateres så tidlig som 1250 e.Kr.

 Galleri 

 Referanser 

 Eksterne lenker 


Kategori:Urter
Kategori:Gule blomster
Kategori:Stauder
Kategori:Medisinplanter