Gummi arabicum

Gummi arabicum er et naturlig gummistoff som utvinnes fra visse arter akasietrær, slike som Acacia senegal og Acacia seyal.
Det blir primært brukt i næringsmiddelindustrien som stabilisator, og har E-nummer 414. 

Gummi arabicum reduserer overflatespenningen i væsker, noe som fører til økt brusing i kullsyretilsatte leskedrikker. Dette er en av de fysiske egenskapene som blir utnyttet i det populære «Mentos og cola light-geysir»-eksperimentet – også kalt «Mentos-utbrudd»

Gummi arabicum ble også mye brukt som bindemiddel ved fremstilling av piller i apotek.

 Referanser 
Jermstad A, Schou S.A. Lærebog i teknisk farmaci. København 1951; 549

Kategori:E-stoffer
Kategori:Harpikser